Ouvert à tous les régimes alimentaires, le Banana Café a vu le jour en février dernier sur le cours Pasteur.
Kelly et Thibault n'aspirent pas à une vie rangée. Après une année en Inde, quelques mois à retaper une ferme landaise, et même la création d'un food truck sur la plage de Contis, le couple franco-britannique décide de renouer avec le tumulte de la vie citadine. Un projet qui voit le jour sous les traits d'un café-resto baptisé le Banana Café.
crédit : Victoria Roland du Blog Fiveofdecember
On aurait volontiers imaginé cette adresse lovée dans les ruelles de Saint-Michel, mais il n'en est rien. Tombé amoureux d'un local où une verrière lumineuse éclaire des murs en pierres bordelaises, le couple s'est installé à quelques encablures du Musée d'Acquitaine. Et ça leur va bien ! Joliment équipé d'un mobilier boisé, le café est ouvert à toutes les bourses et tous les régimes. Du plus viandrad au zéro lactose, zéro gluten, chaque client trouvera ici un plat qui respecte ses habitudes, mais jamais au détriment du goût.
Portés par la conviction que s’engager pour notre planète et notre santé est possible en se faisant plaisir, les deux restaurateurs ont fait appel à Clément Duport, ex du restaurant Belle Campagne. Ensemble, ils ont façonné une carte aux inspirations variées. Du granola graines de courge, butternut et sarasin, ou pancake à la banane au petit-dej', au sandwich ou falafel le midi en passant par la pizza aux champignons ou la salade de gnochis, le menu évolue au fil des saisons, avec toujours un dénominateur commun : tout est fait maison à l'aide de produits locaux,ou a minima bio.
Coté boissons Kelly et Thibault portent haut leurs idéaux en proposant jus et smoothies travaillé et en faisant le choix de la biodynamie et des petites exploitations pour les vins et la bière. Et ça fleure bon la nature ...
Le banana Cafe
Ouvert du mardi au dimanche
5, cours Pasteur - Bordeaux