Une table dédiée au chiffon cake à Bordeaux
La Maison de Blanche Bed & Breakfast est un vaste écrin haut de gamme de 150 m2 qui conjugue art de recevoir et gourmandises. Au rez-de-chaussée, on découvre avec stupeur un bar à chiffon cake. Ce gâteau emblématique d'Asie, parfumé aux fruits de saison et couvert d'une chantilly légèrement sucrée, est à base de génoise concoctée d'une autre manière que l'Occidentale pour donner un mélange de moelleux et de légèreté. Résultat ? Une sensation en bouche soyeuse, crémeuse et sans lourdeur.
©La Maison de Blanche
Blanche Chu, qui a fondé sa Maison éponyme aux Chartrons avec son mari, a grandi avec cette douceur sucrée. Passionnée par la pâtisserie, elle a participé à l'émission Télé Master Chef à Singapour. En constatant l'absence du gâteau chiffon sur le marché pâtissier bordelais, elle voit en lui une véritable mine d'or pour se démarquer dans la cité du vin.
Un écrin gourmand et élégant
Très vite, les Bordelais adhèrent et le succès est au rendez-vous. La fondatrice originaire de Taïwan propose ses gâteaux à la part, sur place (11 places assises) ou à emporter, au tarif de 7€. Une farandole de goûts est déclinée. Parmi les best-sellers ? Celui à la mangue, le cookie & cream, le snickers ou encore le pêche pour redonner la banane en été.
©La Maison de Blanche
À l'image de sa pâtisserie qui rappelle les grandes maisons de luxe, ces gâteaux aussi seront haut de gamme. Travaillés en rond (et non en triangle comme initialement) et en version plus raffinée, le paradis du chiffon cake entend bousculer les codes avec l'élégance comme base identitaire & culinaire.
Pour les accompagner, on retrouve la gamme de thés "Oolong" importés de Taïwan. Considérée comme la meilleure du continent, elle surprend les palais par ses saveurs authentiques, parfumées et fruitées. Aussi, du thé glacé artisanal et du café provenant de l'Alchimiste sont à la carte.
©La Maison de Blanche
3 chambres d'hôtes chic & cosy à l'étage
La Maison de Blanche brille par sa décoration de prestige, ses tons clairs et son mobilier de haut standing. Le couple franco-taïwanais propriétaire de l'immeuble entier a décidé d'ouvrir 3 chambres d'hôtes à l'étage au mois de mai. Toujours avec la même identité chic & cosy, les chambres ont été pensées par un architecte d'intérieur.
©La Maison de Blanche
3 sont disponibles à la réservation avec des formats différents (2 suites et 1 chambre supérieure). Avec à coeur d'offrir un séjour de qualité, les meubles ont été travaillés sur mesure, les lits sont king size et le service est digne de l'hôtellerie 5 étoiles avec des prestations soignées comme le petit-déjeuner servi en chambre.
La Maison de Blanche
1 Av. Emile Counord, 33300 Bordeaux
07 69 56 55 92
Site internet