Présenté comme le premier café 100% vanille de France, ce nouveau lieu propose une carte sucrée, salée et boissons premium où la vanille se décline sous toutes ses formes : glace, chantilly, sirop, crème anglaise, cappuccino ou encore matcha latte.
Un deuxième lieu né d’un vrai succès
À Bordeaux, Vanille Lina n’aura pas attendu longtemps avant de s’agrandir. Un an après l’ouverture de sa pâtisserie spécialisée dans la vanille, l’adresse affiche déjà complet.
“On a voulu développer et étoffer l’offre”, explique Eric, le fondateur, qui a choisi d’ouvrir un second local situé à quelques pas du premier, pour prolonger l’expérience autour d'épice insulaire. Après plusieurs mois de travaux, le café a officiellement ouvert ses portes le 10 avril.
La vanille dans tous ses états
Ici, la vanille n’est pas un simple parfum : elle est le fil rouge de toute la carte. Parmi les incontournables, on retrouve le flan à la vanille, le carrot cake, les coupes glacées ou encore la glace vanille servie avec crème anglaise et supplément chantilly vanille maison (disponible également sur les pâtisseries, les glaces et même les boissons chaudes).
Côté boissons, l’adresse mise sur une offre premium avec cafés de spécialité signés Maison Pia et lait d’amande maison. Cappuccino vanille, ice matcha latte avec chantilly vanille, affogato (spécialité italienne avec boule de glace vanille surmontée d’un double espresso) ou encore milkshakes et smoothies parfumés : la vanille s’invite partout.
Une carte salée simple mais efficace
Pour compléter l’offre, Vanille Lina propose aussi une petite carte salée pensée pour le déjeuner sur place ou à emporter. A la carte ? Wrap à la truite fumée, wrap poulet César, salade burrata ou salade au bleu d’Auvergne : des recettes simples mais efficaces, avec des prix accessibles qui oscillent entre 7 et 12€. Le café dispose de 16 places assises en intérieur et de 4 places en terrasse.
Une histoire de famille et de savoir-faire
Derrière Vanille Lina, il y a avant tout une aventure familiale. La famille d’Éric produit de la vanille à Madagascar, et permet aux équipes de travailler une matière première d’exception avec une vraie maîtrise du produit. Aujourd’hui, la maison fournit également plusieurs grandes tables bordelaises comme Maison Nouvelle, Le Prince Noir, Le Quatrième Mur ou encore L’Oiseau Bleu.
“Je suis issu du monde de la restauration, donc je connais les problématiques et je veille à ce que mes collaborateurs soient épanouis”, confie le fondateur. Une philosophie qui se retrouve aussi dans l’accueil : ici, l’idée est simple, faire passer du bon temps aussi bien aux clients qu’aux équipes. Pari réussi !