Dans la charmante rue des remparts, à quelques pas de Be My Cookie ou de la pâtisserie Land & Monkeys qui vient de recevoir le prix des saveurs véganes 2026, une petite boutique attire désormais les amateurs de chocolat. Woody’s Brownies a choisi de faire d’un dessert emblématique anglo-saxon sa spécialité : le brownie, décliné en une série de recettes originales et fondantes.
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Une aventure gourmande et familiale
À l’origine du projet se trouve Sarah Berthaud, pâtissière anglaise passionnée par ce gâteau qu’elle prépare depuis toujours pour ses proches.
L’idée de créer une boutique dédiée au brownie a pris forme en septembre 2024, en lieu et place d'un ancien magasin de vêtements. « C’est une vraie sortie de notre zone de confort, mais on voulait créer un projet plaisir qui nous ressemble », explique la fondatrice. Le nom de l’enseigne, Woody’s, est lui aussi chargé de souvenirs : c’était le surnom que l’on donnait à Sarah lorsqu’elle était enfant.
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Une carte entièrement dédiée au brownie
Dans la vitrine, au moins 6 recettes différentes sont proposées chaque jour. Le brownie classique au chocolat côtoie des créations plus originales comme : le brownie cheesecake marbré au coulis de framboise, le brownie caramel beurre salé, le brownie beurre de cacahuète, le brookie, moitié brownie moitié cookie ou encore un blondie citron meringué. Une version vegan figure également à la carte.
Les brownies sont préparés quotidiennement avec du chocolat de qualité et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Les prix débutent à 3,70€, tandis que certaines créations plus élaborées atteignent environ 4,50€.
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A déguster sur place ou à emporter
La boutique fonctionne principalement à emporter, avec la possibilité d’accompagner les brownies d’un café ou d’une boisson chaude. Woody’s propose également des gâteaux sur commande, sous forme de brownies déclinés en bouchées à partager, pensés pour les anniversaires ou les événements.