Après 10 ans d'aventure, Mi Cielo Pâtisserie a mis un terme à son activité en boutique. L'enseigne, installée au Bouscat depuis 2016, a accueilli ses derniers clients jusqu'au 18 août 2026, avant de fermer définitivement son adresse physique pour se consacrer à de nouveaux projets en France et à l'international.
Une référence de la pâtisserie bordelaise tire sa révérence
Fondée par Blanca Bertely et Diego Cervantes, Mi Cielo s'était imposée comme l'une des pâtisseries les plus réputées de la métropole bordelaise grâce à une identité forte : des créations mettant à l'honneur les fruits frais, les herbes et les produits bruts, avec une recherche constante d'équilibre des saveurs.
Au fil des années, l'adresse a su fidéliser une clientèle locale tout en gagnant de prestigieuses reconnaissances. En 2021, Diego Cervantes figurait parmi les 50 pâtissiers sélectionnés dans l'ouvrage 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie. Mi Cielo a également été distinguée à deux reprises aux Trophées Fou de Pâtisserie.
Une année record avant de tourner la page
Paradoxalement, cette fermeture intervient alors que la pâtisserie connaissait sa meilleure année depuis son ouverture. En 2025, ses cookies avaient notamment été classés parmi les meilleurs de France par l'émission Très Très Bon, tandis que Mi Cielo figurait dans la sélection La Liste des Meilleures pâtisseries à découvrir dans le monde.
Malgré cette dynamique, les fondateurs ont choisi de faire évoluer leur activité vers de nouveaux projets autour de la pâtisserie, de la transmission de leur savoir-faire et de collaborations en France comme à l'international.
L'aventure Mi Cielo continue… autrement
Si la boutique du Bouscat a définitivement fermé ses portes, Blanca Bertely et Diego Cervantes ont annoncé qu'ils poursuivraient l'aventure autrement. À travers leurs réseaux sociaux, ils continueront de partager leurs nouvelles créations, des recettes, des conseils de pâtisserie ainsi que les coulisses de leurs futurs projets.
Une nouvelle étape pour ce duo de pâtissiers, qui referme le chapitre de son adresse emblématique tout en ouvrant celui d'une aventure tournée vers de nouveaux horizons.