Aux quatre coins de l’Hexagone, les nouveaux Bib Gourmand font la part belle à la bistronomie moderne en jouant malicieusement avec les recettes et les produits emblématiques de leur terroir. On parle ici de savoureuses adresses qui proposent de se régaler avec un repas complet (hors boisson) autour d'une quarantaine d’euros. Une aubaine par les temps qui courent. Au total, 56 établissements ont été nouvellement récompensés dans le dernier palmarès dévoilé ce 26 février 2024.
Racines Bordeaux : La plus abordable des meilleures tables
A Bordeaux, seul le restaurant Racines a l'honneur de recevoir la prestigieuse distinction.
Dans son avis, le Guide Michelin précise : "Un chef autodidacte, aux racines écossaises, signe ici une cuisine inventive et pétillante, loin des conventions, et fait évoluer son menu chaque semaine au gré du marché. Des assiettes fraîches et soignées, à l’image de cette daurade marinée au vert, infusion herbacée… Ces Racines-là sont aussi solides que goûteuses : le restaurant, aux allures de bistrot moderne, ne désemplit pas".
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Niché en plein centre-ville, dans la discrète rue Georges Bonnac, le restaurant de Daniel Gallacher brille par sa cuisine créative audacieuse hyper-locale de belle envergure à des prix tout doux. Depuis son ouverture en 2015, il séduit tous les salariés du quartier Mériadeck pour leur pause-déjeuner. Comptez 25€ le menu du midi en semaine et 40€ celui du soir pour découvrir cette cuisine franco-écossaise bien exécutée qui séduit à l'unanimité tous les palais.
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Forte de son succès, l'adresse ne désemplit. Pensez à réserver !
Racines Bordeaux
59 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux
05 56 98 43 08
Site internet