Après Paris, Lyon, Grenoble ou encore Annecy, Père & Fish poursuit son expansion avec l'ouverture de son premier restaurant en Nouvelle-Aquitaine. Installée à Mérignac Soleil, l'enseigne mise sur un concept encore peu répandu en France : une restauration rapide entièrement dédiée aux produits de la mer.
Un concept de street food... version poisson
Créée en 2018 par Antony Giordano et Alex Rafaitin, issus d'une famille de poissonniers, l'enseigne revisite les classiques du fast-food en mettant le poisson au cœur de sa carte. Le produit phare reste le fish burger, décliné en plusieurs recettes à base de filet de colin frit, saumon mi-cuit, tataki de thon ou encore gambas panées. Des fish & chips, des bouchées à partager ainsi que quelques alternatives au poulet complètent également l'offre.
Les premières formules sont proposées à partir de 9,90€.
Une première adresse dans le Sud-Ouest
Ouvert depuis le 8 juillet 2026 au centre commercial Mérignac Soleil, ce restaurant marque la première implantation de Père & Fish dans le Sud-Ouest.
L'enseigne compte désormais plusieurs établissements en France, notamment à Paris, Lyon, Grenoble, Annecy et Plan-de-Campagne, près de Marseille. Elle prévoit d'accélérer son développement avec 7 ouvertures programmées cette année.
Une alternative aux burgers traditionnels
En proposant une offre centrée sur les produits de la mer, Père & Fish entend séduire les amateurs de restauration rapide à la recherche d'une alternative aux burgers classiques. L'enseigne met également en avant une sélection de poissons issus, pour une grande partie, de filières labellisées MSC, afin de privilégier des approvisionnements plus responsables.
Avec cette première ouverture près de Bordeaux, Père & Fish espère désormais faire découvrir son concept de street food marine aux habitants de la métropole bordelaise.