Les Bordelais ont leur nouveau terrain de danse et de bonne ripaille en centre-ville ! Rendez-vous au premier étage du Bal du Coq, le bar à l’ambiance années 80 devenu une institution des nuits bordelaises, pour découvrir Bouillon et Cotillons, premier bouillon festif de l'hypercentre bordelais. L’établissement a servi ses premiers plats le vendredi 23 mai 2025, et promet déjà de devenir l’adresse préférée des bons vivants.
Un bouillon authentique à la française
Au menu : bonne cuisine de terroir, prix minis, ambiance maxi. Avec ses entrées entre 3€ et 7€, ses plats de 8€ à 11€ (hors côte de bœuf à partager à 60€), Bouillon et Cotillons rend hommage à l’esprit chaleureux des cantines populaires. Ici, coquillettes au jambon truffé, camembert rôti, escargots en persillade, pavé de saumon ou encore tartare de bœuf aux couteaux s’invitent à table, avec frites et purée maison en renfort.
De la grande tablée au dancefloor
Le lieu, qui accueille 45 couverts, est pensé pour la convivialité avec une grande table de 20 personnes, un comptoir en accès direct à la cuisine et un bar privé pour trinquer avant, pendant ou après le repas. Car ici, la fête commence dès l’assiette : il suffit de descendre un escalier pour rejoindre le Bal du Coq, où l’on peut danser jusqu’à 2h du matin sur les tubes des années 80 à 2000, dans un décor vintage et résolument coquin où les paillettes et les tubes d'antan mènent la danse.
A l'heure où les bouillons connaissent un véritable regain d'intérêt par les fins gourmets, l'idée de lancer un bouillon dansant est une idée de génie. Qui entraînera, sans nul doute, les plus gros démons jusqu'au bout de la nuit...