Une cartographie gourmande made in Bordeaux
Basé sur des milliers de commentaires Google, le classement Sunday Stars – Édition Printemps 2025 met en lumière les établissements les plus plébiscités de Bordeaux. Qualité de l’assiette, expérience client, ambiance... tout a compté pour départager les tables de cette sélection. Le top 50, mis à jour en avril 2025, mêle cuisines du monde, brunchs raffinés, burgers de caractère et gastronomie locale.
Le Top 5 : quintessence et diversité
1. Palatino Bordeaux
En tête du classement, Palatino s’impose comme l’ambassadeur d’une Italie élégante et généreuse. Situé rue de la Merci, le restaurant bordelais du groupe Big Mamma séduit par ses plats authentiques aux saveurs méridionales, son service impeccable et une constance rare, saluée par près de 18 000 convives. De la burrata fondante à la pasta al tartufo, chaque bouchée évoque Rome sous le soleil.
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2. Tigermilk Bordeaux
Tigermilk, installé rue des Lauriers, mise sur une cuisine mexicaine métissée et moderne. L'adresse conjugue plats street-food et ambiance branchée, avec des tacos revisités, ceviches acidulés et cocktails créatifs. Un spot prisé des foodies en quête d’exotisme dans une atmosphère urbaine.
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3. Un Soir à Shibuya
Voyage express au Japon avec Un Soir à Shibuya, niché rue Saint-Rémi. Ce temple du goût nippon marie tradition et inventivité. Sushis minutieux, brochettes yakitori et ambiance feutrée en font une halte incontournable pour amateurs de gastronomie japonaise.
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4. Hans Snackbar
Plus qu’un snack, Hans Snackbar dépoussière le genre avec une proposition hollandaise originale. Installé rue Sainte-Catherine, ce petit établissement à la déco chaleureuse offre des croquettes maison, des frites croustillantes à la sauce artisanale, et un accueil toujours souriant.
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5. Restaurant Son'
À deux pas de la Victoire, Son’ incarne le charme de la bistronomie française. Derrière sa façade discrète, ce restaurant sert une cuisine raffinée et audacieuse. Produits frais, dressages soignés, carte courte : Son’ séduit les amateurs de goût comme les esthètes de l’assiette.
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Une sélection éclectique et qualitative
Des burgers artisanaux (Black & White, Petit Mignon) aux brunchs tendance (Suzzi, Miah Café), en passant par des fine dining d’auteur (Modjo, Arcada), le classement fait le grand écart entre convivialité et excellence. Mention spéciale à Heiko, doublement présent avec ses poké bowls vitaminés, et à Joki Restaurant, discret mais gratifié d’un parfait 5,0 sur 412 avis. Pour découvrir le top 50 en intégralité, c'est par ici.
Une méthodologie basée sur les avis Google
Le palmarès repose sur l’analyse croisée de la note moyenne Google et du nombre d’avis laissés par les clients. Les établissements classés affichent tous des notes allant de 4,7 à 5,0, et des volumes d’avis significatifs, parfois au-delà de 17 000. Une photographie fidèle de la scène gastronomique bordelaise d’aujourd’hui.