EK, le temple des pâtisseries créatives brésiliennes à Toulouse

undefined 18 octobre 2022 undefined 12h59

Pauline Boucher

EK. E pour Egleh, cheffe pâtissière italo-brésilienne et "hyper créative". K pour Kiki, gérante et passionnée. Dans ce temple de la pâtisserie créative brésilienne, vous y trouverez des brigadeiros (confiseries brésiliennes au lait concentré à prononcer "BRI-GA-DAY-ROW"). Ces petites boules au chocolat (les classiques), à la noix de coco ou encore à la pistache sont aussi gourmandes que fondantes... voire "coquines" en bouche comme aime le dire Kiki ! Une explosion de saveurs !

Le comptoir est rempli d'autres sucreries tout aussi alléchantes : des cheklatines (chocolatines revisitées à base de brigadeiro, toujours), des flans, des tartes tatins déstructurées, des cookies (à base de brigadeiro, bien sûr), des tartes aux fruits de saison ou encore des énormes chutes de chocolats (au brigadeiro)... Ici, tout est fait maison par Egleh, avec des ingrédients ultra frais qui suivent les saisonnalités, au coeur du laboratoire situé dans l'arrière boutique.

En entrant chez EK, ne cherchez pas de créations typiquement françaises, "notre but est de revisiter tous les classiques de la pâtisserie française" nous explique Kiki, avec toujours autant de passion, de conviction et d'amour pour les petites douceurs qu'elle vend. Donc pas de crème patissière et autres classiques locaux à la carte, juste du brigadeiro - et on ne va pas se mentir : c'est délicieux !

 

Crédit photo : Pauline Boucher - Le Bonbon Toulouse

Un décor rond et épuré

Dans cette pâtisserie chocolaterie, ouverte en juin dernier place des Carmes, tout (ou presque) est rond : de la décoration aux créations culinaires. Des rondeurs qu représentent "la féminité et non le féminisme", mais aussi les deux femmes qui se sont associées dans ce projet et toutes celles qui y ont participé de près comme de loin.

Cela ne fait aucun doute : en poussant les portes de EK Pâtisserie, on est transporté dans un véritable voyage des sens et des émotions.

EK Pâtisserie - Chocolaterie
9, Place des Carmes
31000 Toulouse
05 61 57 33 75

Du mardi au vendredi : 10h - 13h et 16h - 19h30
Samedi : 10h - 19h30
Dimanche : 9h - 13h