C'est en 1998 au Mans que naît l'idée de V and B. Une idée logique, évidente pour ces deux personnes qui décident de s'associer alors que l'un tient un bar à bière et l'autre une cave à vin juste à côté. Le concept semble dès lors évident et en alliant leurs connaissances et leurs passions ils lancent le tout premier V and B en 2001.
Aujourd'hui V and B est bien implanté en France et tout particulièrement à Toulouse et dans les environs avec ses nombreux points de vente (à Saint-Alban pour ce qui est du plus récent). On retrouve donc dans chaque V and B une partie dédiée au vin, l'autre à la bière ainsi qu'une large place accordée aux spiritueux. Mais V and B c'est également un bar qui se veut avant tout lieu de vie, plein de convivialité. Car ici on apprécie les produits proposés tout autant que les conseils dispensés par de vrais passionnés.
L'idée c'est en effet avant tout de réunir les gens, de leur faire passer un bon moment dans un espace chaleureux qui accueille tant des afterworks que des réunions ou des retrouvailles entre potes.
Des bières et vins sélectionnés avec amour et un nombre quasi infini de références vous attendent mais aussi de nombreux spiritieux, eux aussi choisis par des professionnels pour votre plus grand plaisir. La différence ici c'est le choix, l'atmosphère générale positive qui se dégage mais aussi le conseil. Quels que soient vos goûts et votre budget il y a ici forcément ce que vous recherchez.
Des bières allemandes, belges, du monde entier et artisanales (IPA, Stout, fruitée...) mais aussi des bières craft (artisanales) pour des recettes et diversités de goûts qui ne pourront que vous plaire. Et en parlant de produits "craft", V & B ne s'arrête pas à la bière et propose également des vins et spiritueux artisanaux.
Car chez V and B ce que l'on retient tout particulièrement c'est cette volonté toujours plus importante d'aller vers des produits artisanaux et de partager les futures tendances avec les amoureux de toutes les boissons mais pas seulement. On se fait ici un devoir d'anticiper les goûts et les envies et de proposer des produits qui sont nés pour rencontrer leur public mais avant tout le monde. Parmi toutes les références disponibles en terme de vins, bières et spiritueux vous n'aurez plus qu'à faire votre choix et c'est sans doute là l'aspect le plus difficile mais agréable de la chose.
Cette passion du produit on la retrouve aussi dans le choix des vins proposés avec des vins bio, biodynamiques, notamment en provenance de petits producteurs qui gagnent évidemment à être connus.
Que l'on s'installe dans l'espace convivial et cosy prévu à cet effet ou que l'on passe retirer une commande, faire le plein de conseils, l'objectif est toujours le même : déguster, profiter, appréhender de nouveaux goûts et passer un moment de qualité.
Côté bar (car oui, cette partie finira bien par ouvrir à nouveau un jour, c'est promis) on peut aussi se laisser tenter par quelques petites choses à manger et partager de bons produits avec ses potes, autour de boissons appropriées, ça va sans dire. Il est à noter que V and B propose également des fûts et la location de tireuses, pour les professionnels comme pour les particuliers.
Et si en ce moment le côté bar n'est pas accessible il est cependant toujours possible de se rendre sur place, dans l'un des nombreux points de vente V and B, pour en découvrir l'univers et pourquoi pas repartir avec des conseils plein la tête et des boissons plein les bras.
Site officiel V and B (avec liste des produits et des points de vente)