Pour la première fois, Paris ne trône pas seule en tête du classement des baguettes les plus chères. Selon une étude signée HelloFresh, spécialiste des repas prêts à cuisiner, Strasbourg partage désormais la première place. Avec un tarif moyen de 1,19 €, il semble que les boulangers alsaciens se soient alignés sur les parisiens. Un constat qui tombe à pic, quelques jours avant la journée mondiale du pain le 16 octobre.
En centre-ville la baguette flirte avec les 1,30 €
Une promenade dans l'hypercentre confirme le phénomène : près de la Place Kléber, certaines boulangeries dépassent allègrement la barre des 1,19 €, grimpant jusqu’à 1,30 €. Au pied de la majestueuse cathédrale, la célèbre boulangerie "Au pain de mon grand-père" par exemple, propose sa baguette à 1,20 € (oui, c’est un peu cheros).
Les loyers, le nerf de la guerre
José Arroyo, président de la fédération des boulangers-pâtissiers du Bas-Rhin, confirme dans une interview auprès de BFM TV : "À Strasbourg, les loyers dépassent parfois les 10.000 €. Nos artisans sont de vrais passionnés, mais leurs charges fixes restent bien plus élevées que celles des grandes chaînes." Pas étonnant alors que le prix du pain s'en ressente. Finalement, payer 1,19 € pour une baguette réalisée par un petit artisan de quartier, c’est aussi soutenir le savoir-faire local.
Source : BFM TV | Hello Fresh