Au pied de la cathédrale, il y a cette maison à pans de bois qui attire tous les regards. Depuis 1929, la Maison Kammerzell est inscrite aux Monuments historiques. Mais une procédure est en cours pour la faire grimper d'un échelon : le classement ! Une distinction quasi inédite pour un restaurant en France, réservée d'ordinaire aux châteaux, aux abbayes et autres joyaux qu'on visite en groupe avec un audioguide.
Un bâtiment qui a traversé six siècles sans prendre une ride
Édifiée en 1427, la Maison Kammerzell a vu ses trois étages à pans de bois ornementés se construire par étapes, en 1467 puis en 1589. Ses 75 fenêtres aux vitraux en cul-de-bouteille et ses murs de pierre d'origine au rez-de-chaussée racontent près de six siècles d'histoire strasbourgeoise. Autant dire que la maison en a vu passer des choucroutes !
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Ce que le classement va changer concrètement
Être classé impose un niveau d'exigence renforcé sur la qualification des architectes chargés des travaux de restauration, un point loin d'être anecdotique puisque le bâtiment est justement en travaux actuellement. Autre conséquence : la Maison Kammerzell ne pourra plus être détruite, déplacée, restaurée ou modifiée sans l'aval du préfet de région. Une protection en béton pour un lieu qui fêtera ses 600 ans l'année prochaine !