Aux commandes, Manon Pineau et Stanislas Le Mené, un duo déjà bien connu dans le coin. Leur premier restaurant, le Barbakoa Burger à Châteaugiron, cartonne avec ses viandes grillées au barbecue japonais. Pour cette nouvelle adresse, ils ont choisi un concept plus urbain et 100% dédié au smash burger. Et clairement, ils ne font pas les choses à moitié.
Le smash burger, la star du menu
Le principe du smash burger ? Pas un simple steak aplati, non ! Ici, tout part d’une boule de viande hachée maison, écrasée violemment sur une plaque brûlante pour créer une fine galette irrésistiblement croustillante sur les bords, juteuse à cœur, et surtout marquée par cette fameuse réaction caramélisée qui fait toute la différence. Ce procédé, qui monte en flèche dans les street-foods américaines, débarque enfin à Cesson dans une version soignée et artisanale. Et on peut dire que BB Smash Burgers ne manque pas d’audace : cinq burgers signature, déclinés en quatre tailles :
*S : pour les petites faims ou les enfants,
*M : l’équilibre parfait,
*L : déjà généreux,
*XL : pour les guerriers de la table (ou ceux qui n’ont rien mangé depuis midi la veille).
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Une idée simple mais brillante, qui permet de composer le repas idéal en fonction de son appétit ou de son mood !
Un fast-food maison (vraiment maison)
Si l’ambiance évoque le fast-food, la cuisine, elle, joue dans une autre catégorie. Pain moelleux, viande préparée sur place, sauces maison, recettes travaillées mais accessibles, BB Smash Burgers mise sur la fraîcheur et la qualité sans renier la gourmandise. Vous pouvez aussi accompagner votre burger de frites maison. Le tout servi dans un décor moderne, chaleureux, avec une équipe jeune et souriante.
Alors ? Plutôt S, M, L ou carrément XL ?