Dès que l’on franchit la porte, le cadre donne le ton : un écrin de verdure apaisant, une bâtisse au charme discret, une atmosphère intime où le temps semble s’arrêter. Sur la terrasse ensoleillée ou dans les salons chaleureux, tout invite à la détente et à la découverte.
Une cuisine de l’instant, locale et inspirée
Sylvain Guillemot signe une cuisine écoresponsable, instinctive et profondément ancrée dans son territoire. Chaque semaine, les menus dégustation changent au gré des arrivages, des saisons et des inspirations du moment. Le chef collabore étroitement avec les producteurs du coin, maraîchers, pêcheurs, éleveurs, fromagers. Chaque ingrédient est choisi avec soin, dans le respect du produit et de la nature. Ici, on ne parle pas de gastronomie figée, mais d’une cuisine vivante, pleine de sens et de sincérité. Le Pont d’Acigné rend hommage à la Bretagne et à ses terroirs avec les légumes croquants de saison, les poissons des côtes voisines, les herbes cueillies du matin, tout est pensé pour sublimer le goût dans sa plus pure expression.
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L’accord parfait entre mets et vins
Pour accompagner ce voyage gustatif, Isabelle, la sommelière de la maison, imagine des accords mets et vins d’une justesse rare. Elle sélectionne des vins de vignerons engagés, souvent en biodynamie, et partage leurs histoires avec une passion communicative. Une véritable immersion dans l’univers du vin, à la fois humble et raffinée.
Bien plus qu’un restaurant : un lieu de partage
Le Pont d’Acigné, c’est aussi une maison ouverte, où la convivialité et la transmission occupent une place centrale. Le chef et son équipe accueillent régulièrement des jeunes apprentis, organisent des rencontres avec les producteurs ou des soirées thématiques autour de la gastronomie et de la musique.
Ce lieu pluriel célèbre la vie, la nature, et surtout le plaisir simple de bien manger ensemble. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d’affaires ou une grande occasion, Le Pont d’Acigné promet un moment inoubliable, entre élégance, émotion et sincérité.