Ouvert par Noé Vivies et Lucy Rosedale, ce restaurant-bar à vins promet déjà de devenir un spot incontournable pour les gourmands et les amateurs de belles découvertes culinaires.
Un duo passionné et cosmopolite
Avant de poser leurs valises à Rennes, Noé et Lucy ont parcouru le monde. Ces voyages leur ont permis de goûter à mille saveurs, de rencontrer des producteurs passionnés et de s’inspirer de différentes cultures culinaires. De retour en Bretagne, ils ont décidé de réunir tout cela dans un seul projet : Jozy. Leur ambition ? Créer un lieu chaleureux et intimiste où l’on se sent bien dès la première bouchée… ou le premier verre.
Des assiettes créatives et des produits ultra-frais
Chez Jozy, pas de carte interminable, mais des plats pensés au fil des saisons et préparés avec des produits frais, locaux et de qualité. Chaque assiette est une petite surprise, associations audacieuses, textures qui se répondent, saveurs qui réveillent les papilles. Les habitués de la gastronomie rennaise y trouveront une nouvelle expérience, tandis que les curieux découvriront une cuisine qui sort des sentiers battus.
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Un bar à vins convivial
Mais Jozy, ce n’est pas seulement un restaurant. C’est aussi un bar à vins où l’on peut déguster des crus soigneusement sélectionnés par Lucy et Noé. Des vins natures, bio ou issus de petites exploitations, pour accompagner les plats ou simplement pour un moment entre amis. L’idée ? Proposer une carte évolutive, qui raconte des histoires de vignerons autant que celles de terroirs.
Une adresse pleine de charme dans la rue Vasselot
Installé à l’entrée de la rue Vasselot, Jozy profite d’un cadre plein de cachet. Avec sa déco soignée, mélange de modernité et de convivialité, l’endroit invite à s’installer, à prendre son temps et à profiter. Que ce soit pour un dîner romantique, une soirée tapas entre amis ou un apéro autour d’un bon verre, le lieu s’adapte à toutes les envies.
À peine ouvert, Jozy affiche déjà complet certains soirs. Un signe qui ne trompe pas.
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