Une idée née au cœur des champs
Derrière cette initiative, on retrouve Simon Legendre, fils d’agriculteur et visionnaire du commerce local. Avec son père, il produit des pommes, des œufs et de l’huile de colza à Domagné, près de Rennes. Fort de huit années d’expérience dans le marketing agricole, Simon a identifié une demande claire : des produits fermiers disponibles facilement, même en dehors des horaires traditionnels.
En 2018, il lance des casiers en libre-service à la ferme familiale, un succès immédiat. « Les clients voulaient des horaires plus flexibles, mais on ne peut pas être dans les champs et derrière une caisse », explique-t-il.
Du champ au centre-ville
Après le succès de ses premiers distributeurs automatiques, Simon décide d’apporter son concept au cœur de Rennes. À Ô Saveurs Locales, pas de rayons classiques, les produits sont stockés dans des casiers et des distributeurs automatiques, où les clients commandent et paient via une borne intuitive.
Mais le service ne se limite pas à des machines, Simon assure lui-même le réassort deux fois par jour, l’occasion de rencontrer ses clients et d’échanger sur les produits.
Une vitrine du terroir rennais
Avec 15 producteurs locaux partenaires, le magasin offre une diversité impressionnante de produits, parfaits pour composer des repas complets : légumes de saison, pommes et jus de pommes directement issus de la ferme familiale, produits laitiers, viandes, charcuterie et autres spécialités comme les pâtes fraîches, le pain, les chips et huile de colza artisanale.
Ce choix varié permet aux clients de réaliser plusieurs repas sans avoir besoin de se rendre ailleurs.
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Une alternative engagée à la grande distribution
Contrairement aux enseignes classiques qui affichent parfois une collaboration symbolique avec les producteurs locaux, Ô Saveurs Locales fait la promesse d’un approvisionnement 100 % régional « Chez nous, tout vient du bassin rennais », souligne Simon. Le modèle économique est également pensé pour les agriculteurs, Simon achète les produits directement aux producteurs avant de les revendre, garantissant ainsi une rémunération juste et stable.
Un pari sur l’avenir
Ce projet va bien au-delà d’un simple point de vente, l’objectif est de maîtriser la production et la distribution pour garantir des débouchés pérennes sur le long terme.