C’est le seul restaurant végétarien à Reims, et son ouverture a fait du bruit : Clara et Camille, deux sœurs, ont créé LE lieu qui manquait à Reims. Au menu : des plats goûtus et exclusivement végétariens, mais aussi vegan et sans gluten. Et le concept est également novateur : on oscille entre salon de thé pour petit-déjeuner, bruncher, goûter, et cantine pour déjeuner. Une nouvelle offre pour les Rémois·es, validée quel que soit son régime alimentaire.
De la bonne cuisine végé et locale
Parts de cake salé, tartes, cookies… La carte de chez Chausson est réconfortante et change toutes les semaines, en fonction des saisons. Les recettes sont testées à la maison puis programmées au menu de la semaine, le tout cuisiné avec des produits locaux. Les formules sont variées et accessibles : 21 euros pour la formule déjeuner (une boisson froide ou chaude, un plat et un accompagnement à l’ardoise et une pâtisserie), 28 euros pour le brunch du week-end. Les portions sont parfaites : ni trop, ni pas assez. On ressort rassasié·e mais pas lourd·e, avec l’impression d’avoir mangé sainement et de faire aussi une bonne action pour notre hygiène de vie. Et bonne nouvelle pour les parents : une formule déjeuner et brunch adaptée (prix et quantité) est proposée aux enfants ! Ne manquez pas le dessert signature : le chausson évidemment, un financier noisette avec mousse vanille Bourbon et glaçage rocher.
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Un salon de thé familial et convivial
Chausson, c’est aussi une histoire de famille : deux sœurs qui ouvrent le resto de leurs rêves, dans une ville qu’elles n’ont découverte que récemment mais qu’elles ont définitivement adoptée. Clara et Camille gèrent la cuisine, le service et la salle, sous l’œil bienveillant de leur maman (dont c’était le rêve) et nous accueillent en chaussons, histoire de nous plonger totalement dans leur univers. Elles ont adoré chiner toute la déco et la vaisselle pour créer un lieu cosy et sans chichis. Ici, on prend le temps : de bien manger, de savourer… Le lieu s’y prête à merveille !
On y retourne en chaussons, nous aussi ?
