Toi aussi, vote pour la meilleure baguette de Paris

undefined 3 avril 2019 undefined 14h39

Sarah Leris

Le 17 avril aura lieu la traditionnelle élection de la meilleure baguette de Paris. La bonne nouvelle, c’est que tu peux même faire partie du jury si tu aimes autant le pain que nous.

 

Prépare ton estomac, et surtout tes papilles ! Chaque année, l’épreuve traditionnelle de la baguette revient à la même époque. En jeu, le prix de meilleure baguette de Paris et le droit de fournir les cuisines de l’Elysée pendant un an.

Les baguettes sont jugées selon cinq critères précis que sont la cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect. Elles doivent impérativement mesurer entre 55 et 70 centimètres, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine. Car la boulangerie, c’est une affaire de précision, et tous les français le savent : on ne déconne pas avec le bon pain.

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Le must, c’est que tu peux faire partie du jury. Pour cela il suffit de s’inscrire sur le site de la Ville de Paris avant le 8 avril et espérer faire partie de l’une des six personnes tirées au sort, pour déguster les baguettes des boulangers des quatre coins de la capitale, le temps d'une aprem'. Bonne dégustation !


Inscription jusqu’au 8 avril
Dégustation le 17 avril 2019