Ça bouge enfin sur le site de l'ancien Coco Beach. Depuis quelques semaines, des palissades et des engins de chantier ont pris place au cap de Nice, là où les flammes avaient tout emporté le 7 juillet 2017, dans un incendie aussi violent qu'inexpliqué. Le feu avait dévoré le restaurant en quelques minutes seulement, laissant à la place de ce cabanon de luxe une simple carcasse au-dessus de la mer. Un choc pour Nice, où la famille de Pierre Quirino avait exploité le lieu pendant plus d'un demi-siècle avant de le mettre en gérance.
Une institution niçoise partie en fumée
Le permis de construire avait pourtant été délivré dès 2021. Mais entre guerres d'assurances et lenteurs administratives, les travaux n'ont pu débuter que très récemment : cinq ans d'attente pour un dossier qui semblait pourtant ficelé. L'ambition reste la même : reconstituer la célèbre salle à manger en forme de proue et retrouver ce restaurant qui a vu défiler des générations de Niçois autant que de stars internationales, de Picasso à Cocteau en passant par Bardot et Hallyday.
Une réouverture espérée pour l'été 2027
Selon Pierre Quirino, les travaux devraient s'étaler sur 8 à 10 mois, avec une pause en août. Objectif affiché : une réouverture de la salle au tout début de l'été 2027. Encore un peu de patience, donc, avant de pouvoir à nouveau siroter un verre les pieds presque dans l'eau, face à la Baie des Anges, comme au bon vieux temps !