Babel Babel : les assiettes qui réveillent les Ponchettes

Ça ne vous aura pas échappé si vous êtes passés sur le Prom' depuis cet été, une nouvelle adresse méditerranéenne et stylisée a rejoint les terrasses des Ponchettes ! Elle s'appelle Babel Babel, et notre estomac n'a pas fini de la réclamer. 

A l'origine de ce nouveau spot branché, Olivier Daniel et Kevin Lalanne, qui officiaient avant au Merkado. Pour leur nouveau resto Babel Babel, ils ont spotté une vraie maison avec vue mer qu'ils ont retapée du plafond au plancher. 

Résultat : murs en pierre, immense bar en bois, chaises roses poudrées, lustres à pampilles et matières naturelles pour s'user avec le temps. Et bien sûr, comme ses voisins des Ponchettes, terrasse avec vue mer ouffissime !

Dans les assiettes, ça agite les papilles. Inspirations israéliennes, produits méditerranéens, les portions à partager sentent bon le soleil. Aubergines-sauce tahini et oeuf dur, shakshuka comme là-bas, kubenia-tahini-grenade et herbes fraîches, ravioles de betterave crue, hummus crémeux, ou feuilles de vigne aux épices parfumées. Le tout, à saucer allègrement avec de belles pitas maison.

Pour faire glisser, l'inspiration de manque pas non plus : Babel Babel Spritz au Sikos et Xérès amontilado, Salty Dog With Attitude à base de vodka et velouté de pamplemousse ou encore Petit Lait au rhum, Xérès fino, sirop d'orgeat maison et petit lait !

Vous avez le spot pour vos apéros de fin d'été !

Babel babel 
2, Cité du Parc - Nice

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