Dès qu’on pousse la porte de Café Crème, on comprend pourquoi tout le monde en parle. Avec sa lumière dorée, ses matériaux bruts, ses quelques touches végétales et son ambiance ultra chill, on y resterait des heures... En plus : même pas besoin d’être client de l’hôtel pour en profiter (si c’est pas beau ça !).
Dans l’assiette ? Un aller simple pour Los Angeles !
Le brunch chez Café Crème, c’est du sérieux ! On te présente nos petits chouchous à la carte : le Fried Chicken & Waffles, une petite bombe sucré-salée qui rend accro dès la première bouchée. Pour les puristes, on vous conseille de commander sans hésiter leur Avocado Toast pimpé d’un œuf poché, de saumon fumé ou de bacon croustillant. Si tu as un gros appétit, le Café Crème BBQ Brunch Burger avec son steak haché et cheddar et ses frites dorées à souhait sera parfait pour toi ! Et comment ne pas mentionner le Pain perdu Tropical ? Un dessert composé d’une brioche caramélisée au lait de coco et vanille, compote d’ananas, fruit de la passion et citron vert : une tue-rie !
Une véritable pépite derrière les fourneaux
En cuisine, on retrouve Alexander Douglas Burger, un chef californien à l’énergie débordante. Il a commencé en lavant la vaisselle dans une cuisine du Connecticut, avant de faire ses armes à New York auprès de pointures comme Daniel Boulud et Eneko Atxa. Résultat : une cuisine libre, sincère, ancrée dans le local mais nourrie de toutes ses influences. “Je vis et respire la cuisine tous les jours”, confie-t-il. Et ça se sent : dans chaque assiette, un équilibre parfait entre la rigueur française et la cool attitude californienne.
Un brunch engagé
On ne va pas se mentir : le beau sans le bon, ça n’a aucun sens. Café Crème l’a bien compris et vient tout juste de décrocher le label Clef Verte 2025. Une preuve qu’ici, on peut se faire plaisir tout en pensant à la planète. Produits locaux, circuits courts, démarche durable… L’équipe coche toutes les cases sans jamais sacrifier le goût. C’est bon, c’est clean, du début jusqu’à la dernière bouchée !
