Oublie le schéma rigide entrée-plat-dessert : le mot d’ordre ici c’est la liberté ! Loïs Guenzati, déjà aux manettes des restaurants Peixes Opéra et Bonaparte, propose des petites assiettes à partager, de 4,50 à 15€, qui changent selon les saisons. Crudo de thon sauce ponzu, chorizo flambé devant le client, asperges aux notes d’agrumes ou terrine maison… Tu as de tout ! Le midi, une formule express attire les habitués du quartier, et le soir, place à la table qui se remplit de tapas raffinées.
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Une cave qui fait tourner les têtes
Le nom n’est pas un hasard : la cave est une véritable star. Avec 600 références de vins soigneusement sélectionnées, l’expérience se vit directement dans la réserve, aux côtés des sommeliers. Bourgogne, Jura, Champagne, Italie… de la bouteille accessible à 20€ au grand cru affiché à 4 000, il y en a pour tous les budgets.
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Entre authenticité et modernité
Installée dans une ancienne cave emblématique du quartier, l’adresse garde ses pierres apparentes et son charme brut, mais avec un souffle contemporain. Avec un ticket moyen de 25 à 30€, La Cave de Peixes veut rester un lieu ouvert, où le plaisir prime sans faire exploser l’addition. Dans une rue Ségurane en plein renouveau, ce nouveau spot risque vite de devenir un QG.