Logan Poirson, à la tête de La Baraque Poirson, vient de décrocher le titre de champion du monde dans la catégorie reine du Championnat du monde de la frite. Une excellente excuse pour prévoir une petite virée gourmande à environ une heure de Nantes.
Les meilleures frites authentiques du monde sont vendéennes
C’est à Arras, dans le Pas-de-Calais, que les meilleurs spécialistes de la frite se sont retrouvés le samedi 26 septembre 2026 pour la quatrième édition du Championnat du monde de la frite. Plusieurs catégories étaient organisées pendant la compétition, mais celle qui nous intéresse particulièrement est la « Frite authentique », réservée aux professionnels et considérée comme la catégorie reine du concours. Et cette année, c’est donc un Vendéen d’adoption qui est reparti avec le précieux titre : Logan Poirson, alias « Chef Lolo », de La Baraque Poirson. Pour décrocher la première place, pas question de simplement plonger quelques pommes de terre dans une friteuse. Les candidats doivent maîtriser toutes les étapes nécessaires pour obtenir une frite réussie, du choix et de la préparation des pommes de terre jusqu’à la cuisson.
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Une recette qui vient tout droit de Belgique
Cette victoire n’est finalement pas totalement due au hasard. Logan Poirson est originaire de Belgique et la frite est une véritable histoire de famille. Le chef a notamment appris les secrets de sa préparation auprès de son grand-père. Une tradition familiale qui remonte à plusieurs décennies et qu’il continue aujourd’hui de faire vivre en Vendée. Le clin d’œil est d’ailleurs plutôt joli : Logan Poirson a remporté son titre mondial le 26 septembre, jour de l’anniversaire de son grand-père. Avant ce sacre, le professionnel s’était déjà fait remarquer dans plusieurs compétitions culinaires avec notamment une quatrième place au Championnat de France et un classement dans le top 5 de la Coupe de France.
Mais où peut-on goûter ces frites ?
C’est là que la nouvelle devient particulièrement intéressante pour les Nantais. Pour découvrir les frites du nouveau champion du monde, direction le sud de la Vendée. Logan Poirson est à la tête de La Baraque Poirson, un food truck qui sillonne différents villages autour de Saint-Michel-en-l’Herm. Depuis 2023, le chef y propose une cuisine généreuse directement inspirée de ses origines belges. Au menu : évidemment des frites, mais également des burgers gourmands, des spécialités belges et des bières. La particularité du concept : qu’il ne possède pas une seule adresse fixe, le food truck se déplace notamment entre Saint-Michel-en-l’Herm, Luçon, La Jonchère ou encore le secteur de La Faute-sur-Mer.
Une bonne raison de faire une virée en Vendée
Avec ce nouveau titre, La Baraque Poirson risque forcément d’attirer quelques curieux supplémentaires dans les prochaines semaines. Et pour les Nantais, la destination reste suffisamment proche pour transformer la dégustation en véritable petite escapade gourmande.