La Run pâtisserie-boulangerie, est un nouveau concept qui allie art, plaisir et légèreté. Tout un programme ! Pour trouver cette adresse devenue incontournable de la gastronomie nantaise, direction le quartier Saint Jacques, à deux pas de Pirmil.
Efe et Julide sont frère et sœur. Ils ont grandi avec le même rêve : ouvrir ensemble une pâtisserie boulangerie qui incarne l’artisanat et l’esthétisme. Le rêve est devenu réalité, pour ces deux passionnés, à la recherche de l’excellence.
Efe, pâtissier depuis 11 ans, a su mettre en valeur la maison Run grâce à son savoir-faire. Il s’est emparé de la gastronomie pâtissière française déjà mythique pour la revisiter de manière raffinée.. et gourmande ! Les produits de base sont sélectionnés avec une grande attention et la carte des desserts évolue au fil de ses inspirations « nous proposons constamment des nouveautés et des exclusivités ».
Avec sa sœur, ils allient les codes du luxe (du design de la boutique à celui des produits) qu’ils ont acquis au travers d’expériences professionnelles prestigieuses.
Résultat, en arrivant dans la boutique, tout donne envie, on ne sait plus où donner de la tête. La Lune gourmande nous fait de l’œil avec son sablé chocolat, cœur coulant praliné, crémeux chocolat et chantilly cheese cake : « la praline apporte un côté volcanique qui contraste avec le côté nuageux de la chantilly, le tout relié par le crémeux chocolat », résume Julide. On a finalement craqué pour la spécialité de la maison, le Grand Vendôme « c’est la pâtisserie qu’Efe a présentée lorsqu’il a passé son plus haut diplôme en pâtisserie ». Composé d’un biscuit moelleux noisette, d’une compotée de fraise, d’une mousse au poivre timut, d’un glaçage coulis de fraise et chocolat blanc.
« Chez nous, il y a une histoire derrière chaque produit ». Recherche de l’excellence qu’ils souhaitent vous faire partager.
Run fait partie des 5 à 10 % des boulangeries nantaises à faire toutes ses viennoiseries. Le midi, cette jolie boutique propose également du snacking avec des salades à composer à base de produits frais et cuisinés maison. Cette adresse fait souffler un vent de fraîcheur sur la pâtisserie boulangerie nantaise. Un vrai bonheur !
66 rue Saint Jacques
Nantes
02 28 43 09 42