C'est cet été, le vendredi 19 juillet, qu'un nouveau café - resto - bistro a ouvert ses portes discrètement rue des Bons Français, en lieu et place de Mango. Cette adresse, c'est Vacarme, un établissement qui sent bon l'amour des bons produits, des bons vins et la convivialité.
C'est dans une décoration épurée mais chic aux multiples teintes de bois et de petites touches de verdure que l'équipe de Vacarme vous accueille du mercredi au samedi de 9h à 23h, et le dimanche de 10h à 17h. C'est donc pour le petit-déjeuner, le café du matin, le déjeuner, une pause goûter, l'apéritif, le dîner et même pour bruncher le dimanche que Vacarme vous ouvre grand ses portes.
La team Vacarme
Plus qu'un café ou un restaurant, Vacarme se veut être une cave à manger où on se sent bien, et où la convivialité et la découverte de produits sont les maîtres mots.
Le genre de détail qu'on adore :
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Qu'est-ce qu'on mange de bon chez Vacarme ?
Aux fourneaux, Sarah, 25 ans au compteur, et une personnalité affirmée qui se lit dans ses assiettes. Chez Vacarme, elle parvient à allier astucieusement tradition et modernité. Résultat ? Des plats français revisités, 100 % faits maison.
On a adoré la terrine/pickles de fruits ou encore la burrata/livèche/œuf de truite. On a même fini par saucer notre assiette du bout de l’index…
Sole entière de St Gilles, pdts grenaille, pesto d'herbes, noisettes
Sardines de St Gilles Croix de Vie, chou kale, concombres, sauce tartare
Pour le lunch, on te recommande de t’installer sur la terrasse ensoleillée et de profiter d’une formule entrée/plat ou plat/dessert à 15€ ou d’une formule E/P/D à 19 €. Si tu n’as pas le temps de te poser, rassure toi, tu peux prendre en take away (sandwich + boisson maison+ dessert à 10 €). La carte varie quotidiennement et il y a toujours une proposition végétarienne. Voici donc une bonne raison pour y retourner souvent ! Le soir les commandes se font au bar en mode tapas, à des prix d'amis (à partir de 6,50 €).
Petit dej' et brunch douceur
Le matin, jusqu’à 11h, la fine équipe prépare un super café (de Belleville), que tu peux par exemple accompagner d’un Korvapusti. Kesako ? Cet équivalent finlandais du Cinnamon roll, est une énorme tuerie pour les amateurs de cannelle. La grand-mère de Damien lui a filé la recette, et c’est l’idée du siècle !
Leur brunch vaut également le détour. Comme il n’y a pas de formule imposée, on prend ce que l’on aime, dans les quantités souhaitées. Aux choix : Tartines salées, pain et confitures maison, granola maison…
Vacarme
5 rue des Bons Français - Nantes
du mercredi au samedi 9h - 23h
dimanche 10h - 17h
fermé lundi et mardi
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texte : Kevin Schultz et Claire Mouchet