Dès l’entrée, le ton est donné, lanternes suspendues, mosaïques colorées et parfums d’épices qui s’échappent de la cuisine. Ici, rien n’est laissé au hasard. Le chef, originaire de Turquie, a fait ses armes dans de prestigieux restaurants avant de s’installer à Nantes avec une idée simple : proposer une cuisine turque vraie, généreuse et faite maison, loin des clichés du kebab de quartier.
Le plat star : l’Iskender, symbole d’authenticité
Parmi les incontournables, l’Iskender s’impose comme la star du menu. Ce plat emblématique de la gastronomie turque associe de fines tranches de viande grillée, un pain légèrement toasté, une sauce tomate onctueuse et une touche de yaourt frais. La viande, préparée maison par le chef, fond en bouche et révèle toutes les nuances d’une cuisson maîtrisée à la perfection.
Les autres spécialités ne sont pas en reste : mezze variés, köfte fondants, böreks croustillants et pide (la fameuse pizza turque) sont préparés à partir d’ingrédients importés directement de Turquie. Pour finir sur une note sucrée, les baklavas dorés au miel et le künefe, dessert chaud au fromage et aux vermicelles, ravissent les gourmands.
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Le brunch turc : une première à Nantes
Chaque week-end, Capadocia propose le seul brunch turc de Nantes, une expérience rare et dépaysante. Thé à la menthe, fromages, olives, œufs, simits (pain au sésame), confitures et pâtisseries maison, un véritable festin à partager, typique des matinées à Istanbul. De quoi voyager sans bouger de la Loire.
Des formules pour tous
Le midi, une formule découverte permet de goûter aux spécialités à petit prix. Et pour les étudiants, une réduction de -20 % est proposée, histoire de profiter d’une cuisine raffinée sans se ruiner.
Capadocia, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est une ode à la convivialité et à la tradition turque, portée par la passion d’un chef et une équipe aux petits soins. Un lieu qui fait rimer générosité, authenticité et voyage des papilles.