Voilà plus de 20 ans que La Vache Nantaise est une institution à Nantes. En 2018, Ati a pris la succession de ses parents à la tête de l'établissement et a lancé de grands travaux de rénovation en mars dernier. C'est au mois d'août que La Vache Nantaise a rouvert ses portes avec une décoration totalement dingue !
Avant qu'Ati ne vienne moderniser La Vache Nantaise, l'établissement était on ne peut plus classique et très cloisonné. Ati souhaitait un restaurant plus moderne, plus ouvert et plus spacieux. Et c'est un pari plus que réussi car l'établissement compte désormais 80 places à l'intérieur, 60 en terrasse, et une décoration vraiment très moderne. C'est un excellent travail de l'agence Alto qui a abouti à ce résultat, un grand bravo à Thomas Lavigne et ses collaborateurs !
Au moment de piquer les anciennes cloisons des murs de pierre ont été découverts puis rénovés. L'établissement à gagné en couleurs, dispose de mobilier design, de mottes d'herbe a certains endroits du plafond, et ses murs sont habillés de plusieurs peintures de vaches dans un style pop art et même une fresque représentant la scène du banquet dans la publicité La Vache Qui Rit. Tous ces tableaux ont été imaginés et peints par l'artiste nantaise Elodie Lechevallier.
Une cuisine 100% fait maison
La Vache Nantaise vous accueille 7 jours sur 7 de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Ce restaurant à viande vous propose une cuisine entièrement fait maison, de l'entrée jusqu'aux desserts. La viande est 100% française, certifiée VBF (viande bovine d'origine française), et même les fruits et légumes viennent de maraîchers locaux.
Outre les viandes (de boeuf, de porc, de canard ou d'agneau), les burgers ont évidemment une grande place à la carte de La Vache Nantaise. Les salades sont également présentes en nombre. L'établissement propose même un burger vegan et une salade végétarienne pour convenir aux goûts de chacun. Du poisson est également proposé à certains moments de l'année.
Du côté des formules le midi c'est entrée plat ou plat dessert pour 12,50€ et le repas complet est à 15,50€. Une formule du jour est évidemment proposée. De la côte de boeuf dont la race change régulièrement est à l'ardoise, et la carte change 3 fois par an afin de travailler des produits de saison.
Brunchez à La Vache Nantaise
Le dimanche 23 septembre était organisé le premier brunch de La Vache Nantaise, qui aura lieu tous les dimanches. Il y était proposé un œuf bio à la coque, un club sandwich, une petite ficelle de pain accompagnée de son délicieux beurre salé, des confitures et pâtes à tartiner, une salade de pâtes, un assortiment de charcuteries et fromages, un jus d'orange pressé, et une pâtisserie maison. Le contenu du brunch change chaque semaine, et coûte seulement 21€ !
En bref, le brunch de La Vache Nantaise saura satisfaire ton appétit sans aucun problème !
La Vache Nantaise
11 Rue Bon Secours - Nantes
ouvert 7 jours sur 7
12h - 14h30, 19h - 22h30
réservation en ligne