Chez Capkao, l’Épiphanie est avant tout une célébration du partage et de la gourmandise. Pour l’occasion, les chefs pâtissiers et chocolatiers ont imaginé une collection de créations originales, mêlant galettes revisitées, douceurs briochées et desserts en trompe-l’œil. Chaque recette est pensée comme une expérience sensorielle complète : on s’émerveille d’abord devant le visuel, puis on se laisse totalement séduire par les textures et les saveurs.
Une galette qui n’en est pas vraiment une
La star de cette édition, c’est cette fameuse galette trompe-l’œil chocolat noir & sarrasin. À première vue, impossible de faire la différence avec une galette traditionnelle : même forme dorée, même allure généreuse, même promesse de gourmandise. Mais dès la première bouchée, la surprise opère. Sous cette apparence familière se cache une composition intensément chocolatée. On découvre un praliné au sarrasin, aux notes délicatement toastées, qui apporte caractère et profondeur. Il est accompagné d’un croustillant fin et délicat, qui vient apporter du contraste et du relief en bouche. Le tout est enrobé d’un chocolat noir intense, parfaitement équilibré, ni trop amer ni trop sucré. Une création pensée pour les amateurs de chocolat, mais aussi pour celles et ceux qui aiment être surpris par des associations originales. Le sarrasin, ingrédient emblématique de l’Ouest, apporte une touche locale et authentique à cette création, tout en renforçant le côté gourmand et légèrement grillé du dessert.
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Entre tradition et audace gourmande
Capkao réussit ici un pari audacieux : revisiter un monument de la pâtisserie française sans en trahir l’esprit convivial. Cette galette trompe-l’œil ne remplace pas la galette classique, elle la complète. Que vous soyez plutôt fidèle aux recettes traditionnelles ou amateur de nouvelles expériences culinaires, il y a forcément une création Capkao pour accompagner votre moment de partage. L’idée n’est pas seulement de manger un dessert, mais de vivre un instant ludique, presque magique, où les apparences jouent avec nos attentes.
Une chose est sûre : cette galette qui n’en est pas une, risque bien de faire fondre plus d’un gourmand !