Une passion née très tôt
Originaire de Lyon, berceau de la gastronomie française, Yasmine a mis les mains dans la farine dès l’adolescence. À 15 ans, elle se découvre une passion pour la pâtisserie et perfectionne ses gestes au fil des années. Aujourd’hui, forte de son expérience et de son amour pour la création culinaire, elle franchit un nouveau cap : ouvrir son propre lieu à Nantes, où elle vit désormais avec sa famille.
Le « Bliss », star du comptoir
Le grand atout de Mama Café, c’est le Bliss. Mais de quoi s’agit-il ? Ni tout à fait un croissant, ni vraiment un pain brioché, ce bun en pâte à croissant est pensé comme une gourmandise hybride, moelleuse et croustillante à la fois. Un petit nuage de douceur à déguster nature, garni ou revisité avec des saveurs originales. Une création qui s’inscrit dans la tendance actuelle des pâtisseries fusion, capables de surprendre autant que de réconforter.
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Un coffee shop à l’esprit chaleureux
Mama Café se veut bien plus qu’un simple comptoir à gourmandises. L’espace a été imaginé comme un lieu convivial, où l’on vient s’accorder une pause, travailler autour d’un café, ou partager un moment entre amis. À la carte, on trouvera évidemment des boissons chaudes soigneusement sélectionnées, des cafés de spécialité et des thés parfumés, pour accompagner les créations sucrées.
Toutes les pâtisseries seront confectionnées par Yasmine elle-même, avec une attention particulière portée aux produits et aux fournisseurs. L’idée est de privilégier le fait maison et la fraîcheur, pour offrir une expérience authentique aux clients.
Entre l’originalité de son concept et le charme de ses créations, ce nouveau coffee shop pourrait bien devenir le rendez-vous incontournable des gourmands en quête de nouveauté. Une chose est sûre : le Bliss n’a pas fini de faire parler de lui.