Dans cette ambiance unique, un nouveau lieu vient d’ouvrir ses portes : la Cantine du Min, une brasserie qui casse les codes des horaires traditionnels.
Le repaire des travailleurs de la nuit
Ouverte début juillet 2025, la Cantine du Min a été pensée pour coller au rythme décalé des professionnels du marché. Quand certains finissent leur journée à l’heure où d’autres la commencent, quoi de plus normal que de s’offrir un steak-frites, une bière pression ou un verre de muscadet dès l’aube ? « Ici, il n’y a pas vraiment d’horloge », sourit le patron, conscient que son établissement s’adresse avant tout aux travailleurs de la nuit. Grossistes, chauffeurs, maraîchers ou poissonniers viennent s’y poser pour une pause bien méritée après des heures d’effort.
Une cuisine simple, généreuse et maison
Pas question pour autant de négliger l’assiette. La Cantine du Min propose une formule du midi à 12,90€, accessible à tous, avec la promesse d’une cuisine maison. Au menu : des plats conviviaux et généreux, parfaitement adaptés à l’esprit du lieu, steak-frites sauce béarnaise, poissons frais ou encore desserts gourmands.
Et pour les plus matinaux, la carte s’adapte : croissant, pain au chocolat, café bien serré ou pourquoi pas une bière pression ? Au Min, chacun vit à son rythme, sans complexe.
Une ambiance à part entière
Le lieu n’est pas réservé qu’aux professionnels, tout le monde peut venir déjeuner à la Cantine du Min, et c’est ce qui en fait un endroit unique. Pour les curieux, c’est aussi une porte d’entrée dans l’univers fascinant du marché. « Ici, c’est une vie parallèle », témoignent Thierry et Jérôme, deux grossistes habitués, qui se retrouvent chaque vendredi matin autour d’un verre de rouge et d’une belle assiette. « Ça peut paraître bizarre de déjeuner si tôt, mais quand on est debout depuis 1h30, ça devient normal. »
Une adresse qui fait déjà parler d’elle
Avec son concept atypique, ses horaires inhabituels et son ambiance conviviale, la Cantine du Min attire déjà les regards. Elle incarne à merveille l’esprit du marché : un lieu de rencontres, de travail mais aussi de partage et de convivialité.
Alors, que vous soyez un lève-tôt, un noctambule ou simplement un curieux à la recherche d’une expérience décalée, la Cantine du Min vous attend.