Il fut un temps, à Montpellier où l'alimentation bio et végétale était remisée au placard, presque taboue. C'était sans compter la renaissance des spots bien-être, de la cuisine de nos ancêtres et des nouvelles adresses gourmandes qui nous prouvent que manger sain est un jeu d'enfant.
L'Essentiel
A la fois salad bar, salon de thé, bar à jus, ateliers de cuisine, ou plutôt de Crusine et foyer de spiritualité, l'Essentiel est un haut lieu de la cuisine crue à Montpellier. Toutes les salades sont végétaliennes, véganes et sans gluten, à déguster dans des bocaux en verre pour un repas 100% green.
L'essentiel
5, rue de la Fontaine - Montpellier
Joy healthyfood
Le plus instagrammable de ce guide : bienvenue chez Joy, rendez-vous de tous les instants, du brunch du dimanche midi au café pendant le rendez-vous en semaine. On y sert de super bowls plein de bonnes choses pour environ 15 euros le midi, et pour le breakfast comptez 9 euros. Ah oui, et ce restaurant bio de Montpellier propose aussi des cours de yoga, pour les intéressés.
Joy healthyfood
55 rue Estelle - Montpellier
Auden
Petite échoppe coquette et sans prétention nichée dans une des rues de l'Ecusson, Auden ne paie pas de mine mais sauve pourtant pas mal d'organismes grâce à ses bowls énergisants et ultra-savoureux. Notre favori : le veggie bowl au quinoa, jeunes pousses d'épinards, légumes rôtis (poivrons, tomates cerises, courgettes) et houmous. Parfait pour le petit déj' ou pour le déjeuner.
Auden
9 rue En-Gondeau - Montpellier
La Mezzanine
Lieu de vie plus que restaurant, la Mezzanine est un véritable cocon cosmopolite végétalien, et on en redemande : tous les plats sont faits maison à partir d'ingrédients bio, et le plus dur est de choisir entre les gratins, les pizzas et les pâtisseries proposées, qui changent très souvent. Ah oui, et si l'ambiance vous envoûte autant qu'elle nous a envoûtés, checkez les événements organisés chez dans ce restaurant bio de Montpellier ici.
La Mezzanine
39, rue de l'Aiguillerie - Montpellier
Jardino
Leur crédo ? "Bienvenue dans votre cantine locale", et pour cause : Lydie aux fourneaux vous prépare ses petits plats et Sylvie, en salle, s'assure que tout est à votre goût. L'avantage de Jardino, en plus de sa cuisine savoureuse, c'est sa formule à prix fixe le midi et le soir, du mardi au samedi (entrée/plat ou plat/dessert à 14€ et entrée/plat/dessert à 18€).
Jardino
9, rue du puits du temple - Montpellier
Tripti Kulai
Tripti Kulai est l'une des adresses végétariennes de Montpellier qui propose des options véganes, sans gluten ou encore sans lactose, et l'une des premières adresses à s'y être établi, en 1990. Depuis, du fait-maison, de plus en plus de bio et une atmosphère indienne qui nous intrigue.
Tripti Kulai
20, rue Jacques Cœur - Montpellier