Difficile de trouver un emplacement plus symbolique à Montpellier que l'angle de la place de la Comédie, juste à côté du cinéma Pathé. Et pourtant, ce local a passé ces quatre dernières années dans une valse de boutiques éphémères qui ne lui rendaient pas vraiment justice : une manufacture textile, un collectif de vignerons, des jeans Tuffery, la Halle Tropisme, de la mode féminine, des appareils reconditionnés... Chaque enseigne avait ses qualités, aucune n'avait l'envergure du lieu. La Métropole de Montpellier vient de rendre les clés à Marcel Salerno, propriétaire du bâtiment, qui a une idée bien précise de ce qu'il veut faire avec cet espace d'exception.
Une brasserie de standing, pensée pour durer
L'homme d'affaires montpelliérain prépare l'ouverture d'une véritable grande brasserie à l'européenne, le genre d'établissement qui pratique le service continu du matin au soir, qui soigne autant sa décoration que sa carte, et qui dispose d'une terrasse digne de son adresse. L'ambition ? Renouer avec la tradition des grandes brasseries Belle Époque qui ont fait la gloire des centres-villes européens. Une proposition qui tranche radicalement avec l'image fast-food que ce local a longtemps portée malgré lui.
Aucune date d'ouverture précise n'a encore été communiquée, mais les travaux en cours laissent entrevoir une inauguration dans les prochains mois !