Et la meilleure pizza du monde est... marseillaise !

On le sait, Marseille c'est LA ville de la pizza ! C'est d’ailleurs le plat le plus apprécié et le plus mangé chez nous, le camion de pizza a été inventé ici et on dit aussi que la pizza aux anchois (certes pas la meilleure) vient de la cité phocéenne ! Besoin de plus pour vous convaincre de l'étroit rapport qu'entretient le Marseillais avec la pizza ? La meilleure pizza du monde vient d'être élue à Parme et elle est marseillaise... enfin plus exactement de Sausset-les-Pins ! 

Le prestigieux concours mondial de la pizza se déroule chaque année à Parme depuis 25 ans ! Cette année, 650 concurrents venus d'une quarantaine de pays se sont présentés espérant remporter un titre dans les différentes catégories : Pizza classique, Pizza au four, Sans gluten, Pizza napolitaine, Pizza en duo, acrobatique, rapidité, en équipe... 

Alors qu'il avait terminé à la 12e place en 2015, le Français Ludovic Bicchierai, propriétaire de Le Gusto à Sausset-les-Pins, a décidé de retenter sa chance cette année. Le pizzaiolo marseillais a présenté dans la catégorie classique sa "Gustosa" !

Parme français Ludovic Bicchierai

Comme tout est bon sur une pizza, sa création très originale revisitait les deux plats "marseillais" : la bouillabaisse et la pizza ! Tartare de daurade, tabasco moléculaire sur une base de tomate-mozza plus classique ! Une véritable œuvre d'art pour les sens ! On comprend donc pourquoi sa "Gustosa" a fait autant sensation à Parme où elle a remporté le titre de la meilleure pizza dans la catégorie classique ( la plus prestigieuse) ! Ludovic Bicchierai devient ainsi le premier Français à remporter le Championnat de la pizza de Parme !

championnat du monde de la pizza parme italie

Rappelons que le pizzaiolo de Sausset avait remporté le premier prix de la catégorie la plus belle pizza au concours Parizza, de Paris, en mars dernier, grâce à sa magnifique et très colorée pizza "Woodstock" !

Ludovic Bicchierai

Il a également été champion de France 2014 dans la catégorie rapidité, et a aussi remporté le titre de Champion du monde 2015 à Bruxelles dans la  catégorie pizza éthique ! Un beau palmarès ! 

Marseille Sausset les pins

Nous allons nous empresser de  goûter ses merveilles du Gusto. On vous conseille d'aller faire un tour sur la page Facebook, les photos des pizzas ultra-créatives concoctées par Ludovic sont un plaisir également pour la vue ! Agile de ses mains, ce véritable passionné s'adonne aussi à la démonstration de pizza acrobatique !

Attention la pizzéria Gusto propose uniquement des pizzas à emporter et ré-ouvrira le 6 mai prochain ! 

      Ouvert du lundi au dimanche de 17h30 à 22h30 - UNIQUEMENT À EMPORTER PAS DE RESTAURATION SUR PLACE Pizzéria Le Gusto Avenue Jean Moulin - Sausset-les-Pins www.pizzerialegusto.fr   Photos : (c) D.R : page facebook Le Gusto et campionatomondialedellapizza.it

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