Le Garde-Manger des jumelles aixoises

Aujourd'hui on va parler pour notre resto du jour d'une jolie histoire de famille. Une histoire où les protagonistes sont belles, jeunes, aixoises et surtout sœurs jumelles ! Josepha et Pauline viennent d'ouvrir leur Garde-Manger en haut du cours Sextius à Aix et c'est vraiment canon ! 

La semaine dernière on est allé faire un petit tour du côté du cours Sextius à Aix pour découvrir (enfin) ce Garde-Manger ouvert depuis mi-février. A la place du mythique "Bistrot Aixois" fermé depuis une décennie, deux sœurs ont décidé d'y installer leur projet : un resto-salon de thé-café qui sert des produits frais et faits maison !  

Aix en provence

Josepha et Pauline ont seulement 28 ans et elles ont tout de vrais pros. Dans leur Garde-Manger tout est fait maison : oui même les délicieuses pâtisseries qui embellissent la vitrine. "Josepha fait tout elle-même de la pâte à la crème" nous affirme fièrement Pauline qui, elle, est au service. Il faut dire que Josepha peut avoir un talent certain, belle-fille "Béchard", elle a pu faire ses armes dans LA maison référence en pâtisserie d'Aix-en-Provence depuis deux siècles. La jeune fille passionnée par les douceurs est ensuite montée à la capitale pour faire ses classes dans la meilleure école de la gastronomie de France, l'école Ferrandi. Une fois diplômée elle a été chef pâtissière du Garage, restaurant tenu par l'ex-candidat de Top Chef à Martigues. Avec un CV pareil on ne doute pas du talent de Josepha. 

garde manger

Les jumelles n'ont pas tardé à trouver un nom à leur lieu, gourmandes depuis l'enfance : le garde-manger. C'était leur pièce préférée de la maison familiale et de campagne à Riez petit village  qui se trouve sur la route du lac de Saine-Croix et des Gorges du Verdon. 

aix en provence restaurant

Qu'est-ce-qu'on y mange ?

Tous les jours Josepha commence à s'afférer dans la cuisine à partir de 5 heures du matin ! Elle prépare pâtisseries, petits gâteaux, tartelettes et autres mousses avec les meilleures ingrédients possibles en privilégiant le haut de gamme.

restaurant aix en provence

Chaque jour elle propose de nouveaux plats salés pour ses menus, des plats simples et efficaces à emporter facilement. Des salades, des pâtes, des délicieuses soupes (nous avons goûté celle aux champignons à l'huile de truffe : un délice! ), des bagelsdes risottos ... Les Aixoises essayent d'apporter un peu d'originalité aux recettes simples à déguster à la pause de midi.

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Côté dessert le choix était cornélien tant toutes ces douceurs nous faisaient de l'oeil, nous avons finalement goûté la petite tartelette aux framboises mais les muffins aux myrtilles nous donnaient aussi très envie ! Rien à dire on reconnait le goût du talent ! On vous conseille de siroter les différents thés glacés maisons : aux fruits rouges ou plus frais citron menthe, c'est hyper désaltérant, et c'est servi dans de jolis pots.

aix en provence garde manger cours setxtius

Ça faisait longtemps qu'on n'avait pas été aussi impressionné par la beauté d'un nouveau lieu ! La déco est parfaite (vraiment, on fait pas genre, c'est l'endroit le plus cool que on a visité depuis le début du Bonbon Aix-Marseille). Et comme ici tout est une histoire de famille Pauline et Josepha ont été aidées par leur papa décorateur designer d'intérieur et leur maman tapissière en meubles.

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 Au rez-de-chaussée, l'espace est hyper aéré et lumineux; des tables aux cadres, en passant par les luminaires, tous les détails décoratifs sont top - on vous conseille de faire un tour aux toilettes : c'est canon !

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"Nous aimons chiner, faire les brocantes et trouver des perles sur le net, qu'on retape, on tient ça de famille ! Par exemple ces petits luminaires sont des anciennes essoreuses à salade !" nous explique Josepha ! Quant à la très jolie vaisselle en porcelaine elle vient tout simplement d'Emmaus Cabriès !  "On est même allé au Troc de l'île! Quand on est un peu patient il y a moyen de faire une superbe déco "fait maison" ".  Sur le côté, un très bel escalier nous emmène à un salon : fauteuils Chesterfield, tapis, coussins, canapés c'est parfait pour boire un café ou un bon thé et y trainer tout l'après-midi. Une autre très belle surprise nous attend à l'étage : une superbe terrasse, idéal pour des après-midi printaniers !

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Pour résumer : Un grand espace (plus de 100 m2) ultra cosy et vraiment hyper bien décoré qui dispose d'une terrasse sur la rue et d'une autre à l'étage ainsi que d'un salon. Des pâtisseries à tomber, du thé de la Compagnie Coloniale, des produits frais et 100% faits maison, des petits plats simples et sympas pour midi, des prix hyper abordables et le sourire des jumelles en prime ! 

Horaires De 8h à 19h30 du lundi au samedi (des brunchs dominicaux bientôt à venir, restez informés)

Les prix : Petite formule (salade, boisson, dessert) 8€50 / Formule plat chaud (plat chaud, boisson, dessert) 11€90 Pâtisseries entre 3€ et 4€

04 42 59 33 65  / Page Facebook

Le Garde-Manger 35/37 cours Sextius -Aix-en-Provence

Photos (c) Mélodie Maurel

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