Homer Lobster, c’est l’authentique Lobster roll Delicatessen comme on le trouve en Nouvelle Angleterre. C’est ce sandwich au crustacé qu’il a dégusté la première fois lorsqu’il était en vacances avec sa famille à New York que Moïse Sfez a voulu partager dès son retour en France, en misant avant tout sur la qualité : homard bleu et frais, assaisonnement précis et une généreuse brioche artisanale élaborée spécialement pour Homer Lobster par le boulanger Thierry Racoillet...
Passé entre temps par Vatel et de grandes maisons parisiennes et londoniennes, Moïse Sfez est bien décidé à réconcilier street food et gastronomie, et à convertir Marseille à l’art merveilleux du homard en sandwich.
Homer Lobster : 3 recettes spéciales pour Marseille
Avec toujours, ses emblématiques : le « Classique », où le homard est haché et mélangé à une mayonnaise maison citronnée pour en conserver la mâche et la fraîcheur et le « Connecticut », le bestseller de la maison (et champion du monde) où le homard est légèrement tiédi et assaisonné de beurre citronné et d’un mélange secret d’herbes aromatiques.
Homer Lobster ©
Pas de copier-coller, dans chaque adresse (Paris, Cannes, St Tropez...) Moïse Sfez décline son célèbre sandwich avec des recettes d’une incroyable finesse. À Marseille, Homer Lobster dévoile 3 nouvelles recettes 100% fishy (en plus de l’emblématique Lobster Rollà pour régaler le Vieux Port !
- Le Tuna Melt : du thon préparé avec une yummy mayo puis calé entre deux tranches de la brioche signature Homer Lobster. Régression assurée.
- Le Pastrami de Saumon : inspiré des « Bagel & Lox » il est revisité façon Homer Lobster et réalisé à partir d’un saumon entier mariné pour obtenir un gravelax, puis servi dans l’iconique brioche de la Maison. A se damner !
- Lobster Roll version Gambas : le seul et l’unique ! Ici la brioche est garnie de gambas assaisonnée d’une sauce secrète. Une gourmandise que l’on dévore en 2 bouchées.
Tuna Melt - Homer Lobster Marseille ©
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Homer Lobster
82 rue Paradis - Marseille 6e
Ouvert tous les jours
De 12h à 23h
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