Concernant le bon resto du jour, il ne s'agit pas de n'importe quel resto, on a ici affaire à une vraie trattoria traditionnelle italienne : Da Vito !
Souvenez-vous, on vous a parlé de l'ouverture de cet authentique et délicieux restaurant italien ici, de sa véritable cuisine italienne et surtout de l'histoire de Julien qui se cache derrière le four à pizzas, qui n’est autre que l‘arrière-petit-fils de Vito, le premier pizzaïolo marseillais !
Ouvert en mars 2015 rue Boulegon à Aix, depuis les gourmets du net ne tarissent pas d'éloges et nous sommes du même avis car nous aussi nous avons eu le plaisir de goûter aux pizzas de Julien et à la cuisine d'Andrea, un jeune chef venue d'Italie évidemment !
Des plats typiques, des salades et des fromages italiens : arancini, burrata, pasta con noci, spinaci, polenta, boulettes, lasagnes ou gorgonzola... Mais on vient surtout Chez Da Vito pour goûter la fameuse pizza de Julien ! Ses contours sont irréguliers et on adore ça, on vous conseille d'en prendre une très simple afin d'apprécier la finesse de sa pâte et l'excellente sauce tomate qui la recouvre. Végétariens, vous serez également conquis par ses nombreux plats et pizza sans viande.
Évidemment on n'a pas pu s'empêcher de goûter à la mozza di buffala au cœur bien crémeux...
... ainsi qu'aux desserts : une très copieuse Panna Cota naturellement maison !
Quant à la carte des vins, on retrouve des crus de chez nous et transalpins ; notre choix qui fut dirigé par le serveur s'est porté sur un rouge : un Masciarelli Montepulciano-d'Abruzzo.
Précisons qu'ici tous les produits sont frais, de qualité et cuisinés sur place. Il y a deux salles de restaurant, une en rez-de-chaussée et l'autre en sous-sol. L'accueil est chaleureux et surtout souriant, le service est extra. Les deux associés Julien et Jean-Dominique sont allés à Naples pour rencontrer les producteurs locaux et ont sélectionné les meilleurs produits 100% italiens qui composent les assiettes Da Vito. Leur four à pizza a été fabriqué à Naples avec les pierres de la région.
Da Vito 8, rue Boulegon - Aix-en-Provence Facebook : Da Vito
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 23h Tél. : 09 53 65 25 86