Une semaine pour célébrer la cuisine coréenne
Après avoir conquis Paris lors de ses deux premières éditions, la K-Food Week passe à la vitesse supérieure et s’étend à toute la France. Du 13 au 19 octobre, une vingtaine de restaurants de l’Hexagone vont revisiter les grands classiques de la gastronomie coréenne : bibimbap, bulgogi, kimchi ou encore gochujang, cette pâte pimentée à la fois sucrée, salée et umami. Une semaine pour goûter à la Corée dans toute sa diversité, entre modernité et traditions culinaires.
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Deux adresses marseillaises à découvrir
À Marseille, deux restaurants se prêtent au jeu. D’un côté, Mama Kyuna (81 rue Breteuil) propose un menu métissé mêlant chou-fleur frit façon dakgangjeong et soupe épicée yukjaejang, pour une explosion de saveurs entre croquant, épices et douceur. De l’autre, Frangine (225 rue Paradis) s’amuse à twister les classiques avec un kimchi marseillais, du poulet coréen frit et un beignet tressé au caramel beurre salé. Deux expériences à la fois gourmandes et décontractées, qui font dialoguer Séoul et le Vieux-Port avec audace.
La K-Food, entre tradition et modernité
Plus qu’un simple événement, la K-Food Week est une véritable invitation au voyage. Portée par l’organisation coréenne AT Center, elle met en lumière une cuisine à la fois authentique et innovante, qui séduit de plus en plus les foodies français. Entre textures contrastées, jeux de couleurs et équilibre parfait des saveurs, la gastronomie coréenne s’impose comme l’une des plus dynamiques du moment. À Marseille comme ailleurs, cette semaine promet de belles découvertes pour les amateurs de nouveautés culinaires.