Un classement national sans appel
Dévoilé ce 22 juillet par sunday, acteur majeur du paiement digital dans la restauration, le palmarès Sunday Star 2025 s’appuie sur l’analyse fine des avis Google de plus de 100 000 restaurants répartis dans les 11 plus grandes métropoles françaises. L’algorithme propriétaire valorise les établissements avec une note moyenne élevée, pondérée par le volume d’avis. Aussi, avec près de 7 000 avis et une moyenne exceptionnelle de 4,9, le restaurant marseillais Biba Brunch figure dans le Top 10 des restaurants les mieux notés de France, se hissant aux côtés des plus grandes maisons de Lyon et Paris.
Une histoire de famille et de transmission
Situé à deux pas du Vieux-Port, Biba Brunch est bien plus qu’un simple spot à pancakes. Né de l’imagination de Mélanie Moraldo et de l’expérience de son père Patrice, ancien patron du restaurant emblématique Le Pédalo, l’établissement s’inscrit dans une démarche familiale et mémorielle. Le nom “Biba” rend hommage à la grand-mère de Patrice, et derrière chaque assiette se cache une part d’héritage et de passion. Inspirée par ses voyages à Amsterdam, Mélanie a voulu créer un lieu chaleureux, moderne et généreux, où l’on vient autant pour bien manger que pour se sentir bien.
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Un brunch haut en couleur au cœur de Marseille
Derrière sa devanture discrète, Biba Brunch révèle un univers vibrant et convivial. La déco soignée, aux touches girly affirmées, donne le ton d’un lieu pensé pour le partage et la bonne humeur. Côté carte, on retrouve tous les hits d’un brunch réussi : pancakes fluffy, œufs Bénédicte, avocado toasts et jus frais pressés. Le tout servi avec attention, dans une ambiance qui fait le plein tous les week-ends. Une terrasse, des options véganes, des cocktails bien dosés et un accueil chaleureux : tous les ingrédients sont réunis pour faire de ce brunch un incontournable de Marseille.
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