Chaque année, le palmarès TheFork fait figure de baromètre incontournable de la gastronomie française. Basé exclusivement sur les avis des clients, il ne retient que les établissements affichant une note supérieure à 9/10. En 2025, la surprise vient d’Aix-en-Provence : Enjoy Sushi La Duranne s’impose à la deuxième place nationale, avec une impressionnante moyenne de 9,9/10 pour plus de 800 avis. Une consécration pour cette adresse japonaise, devenue en quelques années une référence pour les amateurs de cuisine asiatique près de Marseille.
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Un classement fondé sur l’excellence et l’expérience client
Ce Top 100 repose sur un principe simple : la parole aux clients. Qualité des produits, régularité, service, ambiance, rapport qualité-prix… tout est passé au crible. Seules les tables capables de maintenir un haut niveau d’exigence sur la durée sont sélectionnées. Dans ce contexte ultra-compétitif, la performance d’Enjoy Sushi est remarquable. Être élu deuxième meilleur restaurant de France, face à des centaines d’adresses gastronomiques, confirme l’importance croissante des restaurants japonais dans le paysage culinaire hexagonal.
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Enjoy Sushi : tradition japonaise et créativité assumée
Derrière ce succès, une philosophie claire : allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire. Chez Enjoy Sushi, makis, sashimis et chirashis côtoient des créations saisonnières audacieuses, intégrant figue, comté ou Granny Smith selon les périodes. L’enseigne mise aussi sur des produits issus d’aquaculture labellisée, une démarche éthique et un engagement fort en faveur de l’environnement. Présent à Aix, mais aussi à Marignane, Cassis ou Sausset-les-Pins, le groupe prouve qu’une chaîne peut rimer avec exigence et excellence. Une adresse à (re)découvrir, sur place ou en livraison, pour comprendre pourquoi toute la France a craqué.