Posée comme un décor de cinéma au milieu de la rade, l’Île Degaby fait partie de ces lieux que l’on croit réservés aux initiés. Accessible uniquement après quinze minutes de traversée depuis l’anse de Maldormé, ce fortin du XIXe siècle offre une vue spectaculaire sur Marseille et la Méditerranée. Après sa pause hivernale, le bar-restaurant rouvre enfin ses portes et promet une saison rythmée par des événements culinaires pointus, une ambiance musicale soignée et une carte iodée ultra désirable. Ici, le simple fait d’embarquer donne déjà l’impression de quitter la ville.
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Une réouverture en mode célébration printanière
Pour lancer la saison, place à la Fête l’équinoxe et le tarot marseillais organisée ce samedi 21 mars de 11h à 16h30. Un déjeuner à six mains imaginé par Emmanuel Perrodin, Sébastien Dugast et Manuel Barthélémy, le pizzaïolo de Forcalquier. Grande table conviviale, chants occitans et cuisine inspirée par la symbolique de la Tempérance : les chefs jouent sur la dualité des saveurs, les cuissons lentes et les bouillons délicats pour célébrer l’équilibre du printemps. S'en suivra samedi 28 mars l’événement « le printemps et ses producteurs » qui mettra à l’honneur vignerons et partenaires fidèles du restaurant autour de grandes tablées festives en musique live. Une manière élégante d’annoncer la couleur : ici, la saison se vit comme un rendez-vous gastronomique et culturel.
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Une montée en puissance jusqu’à l’été
Du 3 au 26 avril, le restaurant accueillera les convives du vendredi au dimanche pour le déjeuner avec une nouvelle carte saisonnière signée Sébastien Dugast, pensée autour des produits de la mer et des arrivages printaniers. À partir du 29 avril, l’ouverture en soirée marquera le lancement officiel de la haute saison, jusqu’en novembre. L’accès reste conditionné à la météo, avec confirmation 24 heures avant la réservation — une contrainte qui fait aussi tout le charme de l’expérience. Sur ce bout de roche battu par les vents, le vrai luxe reste le silence, la lumière et la sensation d’être ailleurs, à seulement quelques minutes de Marseille.
Infos et résevations
@ile_degaby