Le Sud à l’honneur : une victoire 100 % locale
C’est officiel : le titre de champions du monde de la pizza est désormais entre les mains de deux pizzaiolos bien de chez nous. Marc Possamai, de Label Pizza à Gémenos, et Yvan Cotta, de Pizza by Cotta aux Pennes-Mirabeau, ont brillé lors de la Pizza World Cup, en remportant la compétition par équipe. Une performance d’autant plus symbolique que tous les membres du groupe représentent les Bouches-du-Rhône, confirmant que le Sud sait marier passion, créativité et exigence jusque dans la pâte.
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Un savoir-faire qui force le respect
Pour Marc Possamai, ce n’est pas un coup d’essai. Le chef de Label Pizza, déjà auréolé de distinctions (2e au championnat du monde en 2016, vice-champion d’Europe en 2019, vainqueur du Trophée mondial de la pizza à Menton en 2024), s’impose une nouvelle fois comme une référence. De son côté, Yvan Cotta n’en est pas à sa première consécration non plus : double champion du monde en 2023 et 2024, il ajoute une ligne dorée à son palmarès. Ensemble, ils signent une victoire d’équipe qui illustre parfaitement la richesse du patrimoine culinaire provençal.
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La pizza, un art à part entière
Loin du simple plat populaire qu’on partage entre amis, la pizza devient ici une œuvre gastronomique. Entre rigueur, technique et audace, les deux artisans ont su convaincre un jury international composé de chefs étoilés. Leur victoire ne se limite pas à un trophée : elle incarne une reconnaissance mondiale du savoir-faire local, et promet une belle visibilité à leurs établissements. On peut s’attendre à les voir participer à de nouveaux événements, collaborations et festivals gastronomiques dans les mois à venir. Une chose est sûre : la Provence vient d’écrire une nouvelle page de son histoire gourmande.
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