La dixième édition de La Liste 2026, classement gastronomique mondial soutenu à ses débuts par le Quai d’Orsay, vient d’être dévoilée. Si le restaurant parisien de Guy Savoy conserve son titre de meilleure table au monde, Marseille s’impose une nouvelle fois sur la scène culinaire internationale, avec deux établissements classés parmi l’élite.
AM par Alexandre Mazzia, la créativité marseillaise saluée dans le monde entier
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Avec une note exceptionnelle de 96/100, AM par Alexandre Mazzia continue de faire rayonner Marseille bien au-delà des frontières. Le chef triplement étoilé y déploie une cuisine audacieuse, sensorielle et résolument contemporaine, devenue une signature unique. Une reconnaissance mondiale qui confirme son statut de figure incontournable de la gastronomie française actuelle.
Le Petit Nice – Passedat, l’excellence méditerranéenne face à la mer
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Institution marseillaise posée sur la corniche, Le Petit Nice – Passedat décroche 95/100 dans La Liste 2026. Portée par Gérald Passedat, la maison incarne une gastronomie méditerranéenne d’exception, profondément liée à la mer et au terroir. Une adresse mythique qui continue de séduire les jurys internationaux par son exigence et son élégance.
La Provence largement récompensée dans La Liste 2026
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Autour de Marseille, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur brille elle aussi dans le classement. L’Oustaù de Baumanière, aux Baux-de-Provence, impressionne avec une note remarquable de 98,5/100. À Cassis, La Villa Madie obtient 94/100, tandis que la Table du Castellet atteint 92/100. Enfin, l’Auberge de Saint-Rémy, à Saint-Rémy-de-Provence, complète ce palmarès régional avec 77/100, confirmant que la Provence reste un territoire majeur de la gastronomie mondiale.