À Marseille, Mon Gâté est devenu une adresse incontournable pour les amoureux de la pâte à choux. Son concept ? Des choux fraîchement enfournés toutes les 20 minutes, montés à la minute sous les yeux des clients pour garantir une fraîcheur absolue. Entre profiteroles glacées, choux à la crème et chocolat chaud suisse ultra-gourmand, l’enseigne a rapidement conquis les becs sucrés. Mais aujourd’hui, place à une nouvelle révolution gourmande : l’éclair salé !
Voir cette publication sur Instagram
Trois éclairs salés à dévorer pour le déjeuner
Face aux nombreuses demandes de clients fidèles, Fabien Pouchol et son équipe ont décidé de relever un nouveau défi : décliner la pâte à choux en version bistrot. Après un test concluant pendant les vacances de février, le café lance officiellement son Bistrot-choux, une offre salée qui fait déjà saliver. À la carte, trois éclairs aux saveurs bien tranchées : une version carnivore avec du magret de canard séché et un crémeux butternut-marrons-agrumes, une version poisson où la daurade rencontre un cream cheese à la ciboulette, et un éclair végétarien mêlant pommes de terre fondantes et pleurotes parfumées. Chaque plat est accompagné d’une purée de butternut ou d’une salade pour un déjeuner équilibré et toujours gourmand.
Voir cette publication sur Instagram
Le tout reste fidèle à l’ADN de Mon Gâté : des ingrédients de qualité, une fabrication artisanale et un savoir-faire pâtissier mis en avant. Pour accompagner ce festin, on retrouve les classiques de la maison : café de spécialité signé Ben Mouture, thés raffinés de Lorene Millet et la mystérieuse limonade "Le jus de Mama", dont seul Antoine, le barman, connaît la recette.
Avec cette nouvelle aventure, Mon Gâté prouve une fois de plus que la pâte à choux est un terrain de jeu infini. Et si vous pensiez que les éclairs étaient réservés aux desserts, préparez-vous à changer d’avis…