La crème de la cuisine vietnamienne traditionnelle dans un spot original au coeur de Lyon. Tel est le programme du Wagon de la Maman, un petit bijou niché dans un wagon vintage le long des quais de Saône à Lyon Confluence. Une expérience à la fois authentique et innovante qui saura séduire les amateurs de saveurs exotiques et les curieux en quête de nouvelles aventures gustatives.
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À la tête de cette entreprise audacieuse se trouve Mme LE, une figure emblématique de la cuisine vietnamienne à Lyon depuis plus de 20 ans. Après avoir fondé avec succès la Maison de l'Indochine et l'Indocafé, Mme LE a décidé de relever un nouveau défi en créant La Maman, en collaboration avec des amis de son fils. Résultat : un concept unique qui marie à la perfection l'authenticité des recettes traditionnelles vietnamiennes à l'audace culinaire typiquement lyonnaise.
Un wagon-bar à nems et à bobuns
Le décor ne manque pas de charme : un vieux wagon posé sur les quais de Saône, offrant une vue imprenable sur le fleuve et l'emblématique quartier de Confluence. Côté menu, on retrouve un bar à Bobuns avec des options alléchantes comme le boeuf, les crevettes ou le tofu (à 14€), un bar à nems à partir de 2€ (porc aux légumes, chorizo et même praline rose), des banh-mi et mini banh-mi, des pop poulet, des rouleaux de printemps et des plats du moment, le tout préparés avec des ingrédients frais et savoureux.
Une véritable invitation au voyage pour un dépaysement culinaire qui vous transporte directement au coeur de la street-food vietnamienne.
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Le Wagon de la Maman
49 quai Rambaud - Lyon 2e
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