Ouvert en 2024 dans le 7e arrondissement de Lyon, le restaurant Accentué n’a pas mis longtemps à faire parler de lui. Et pas qu’un peu. Entre les critiques élogieuses et une note parfaite de 5 étoiles du 5 sur Google avec près de 500 avis, l’adresse coche toutes les cases du spot qui fait l’unanimité. Cerise sur le gâteau, le célèbre Guide Michelin lui a récemment décerné son précieux Bib Gourmand, récompensant les tables offrant un excellent rapport qualité-prix. Autrement dit, ici, on mange très bien sans voir son compte en banque fondre comme neige au soleil.
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Une cuisine qui fait voyager sans quitter Lyon
Derrière les fourneaux, un duo passionné qui s’est rencontré à l’autre bout du monde, en Nouvelle-Zélande. Une rencontre qui se ressent dans chaque plat. Chez Accentué, l’épice devient un passeport culinaire et la cuisine française flirte avec des influences venues d’ailleurs, avec subtilité et audace. Vadouvan, doenjang, baies de Timur… la carte joue avec les saveurs et réveille les papilles. On est loin du simple moulin à poivre oublié sur la table. Chaque assiette est pensée comme une escale, entre tradition et exploration.
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La carte volontairement courte est le signe d’une cuisine maîtrisée, où chaque plat est travaillé avec précision. Du magret de canard parfaitement exécuté au poireau fondant twisté avec justesse, tout est calibré pour surprendre sans perdre en équilibre. Résultat : une adresse qui ne se contente pas de séduire, mais qui fidélise. Et clairement, l’envie d’y retourner ne met pas longtemps à pointer le bout de son nez...alors qu'on est encore attablé.
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Une formule à 27 € inégalable
Proposer entrée, plat et dessert à 27 €, tout en visant l’excellence, c’est le pari réussi d’Accentué. Dans une ville où bien manger peut vite coûter cher, cette formule déjeuner fait clairement la différence. Et contrairement à certaines adresses où le prix doux rime avec compromis, ici, la qualité est au rendez-vous. Produits bien sourcés, cuisson maîtrisée, assiettes soignées : le rapport qualité-prix frôle l’indécence. Pas étonnant que le restaurant rejoigne des institutions comme La Meunière dans le cercle fermée des tables récompensées cette année.
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