Un voyage gustatif au cœur de la cuisine japonaise
Japontori, c'est bien plus qu'un simple restaurant : c'est le premier portail gustatif vers le Japon depuis Lyon, et il remonte à plus de 30 ans !
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Ne vous laissez pas duper par la devanture qui se veut plutôt classique au premier abord, car dès que vous franchissez les portes, vous êtes accueillis dans une ambiance chaleureuse empreinte de traditions et de saveurs délicates.
Des brochettes divines préparées sous vos yeux
Le chef, véritable maître de la cuisine japonaise, se tient fièrement derrière le comptoir, prêt à émerveiller vos papilles. Depuis votre chaise, vous pouvez observer chaque geste, chaque découpe précise, et vous sentir comme un hôte privilégié en assistant à la préparation de votre repas (un hôte privilégié certes, mais un poil affamé j'avoue, car les odeurs vous titillent les narines... Mais de la meilleure manière qu'il soit !)
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Ici, on patiente -ou on digère- avec un saké médaillé d'or, et on vient dévorer, entre autres : des gyozas aussi moelleux que croustillants, des sushis et des makis bien frais, des sashimis fondants en bouche car le saumon est tout simplement excellent, mais surtout, des yakitoris à tomber par terre. En effet, ces brochettes japonaises sont un peu la spécialité de la maison, préparées (devant vous donc) avec une maîtrise hors pair, révélant des saveurs inédites à chaque bouchée. Absolument délicieux !
Des formules attrayantes et un service rapide
Le rapport qualité-prix en vaut définitivement la chandelle, avec des menus à moins de 25 euros par personne. La cuisine est fine, quali et faite maison, les amoureux de la cuisine japonaise reviennent avec plaisir pour l'authenticité des plats et du lieu, les fidèles sont unanimes : l'expérience reste toujours aussi plaisante au fil des années.
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D'ailleurs, si vous êtes pressés, pas de panique : chez Japontori, la vitesse de service est un pur 10/10, les plats arrivent à votre table avec une célérité digne d'un shinkansen. Mais attention, qui dit rapidité ne sacrifie en rien la qualité du repas. Enfin, vous pouvez également prendre votre commande à emporter si vous préférez jouir des festivités à la maison.
En bref, ce resto discret est à tester de toute urgence si vous ne connaissiez pas son existence. Saveurs, fraîcheur, textures délicates et ambiance conviviale sont au rendez-vous dans ce spot emblématique de la food nippone à Lyon. "Itadakimasu !"
Japontori
101 Rue Ney - Lyon 6e
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