L'an dernier, un pizzaïolo lyonnais réalisait une pizza aux 254 fromages pour entre au Guinness Book des Records. Une performance qui détronait alors celle d'un australien qui avait préparé une pizza avec 154 fromages en 2019. On se demandait alors comment 254 fromages pouvaient trouver leur place sur une pâte à pizza de 30 cm de diamètre. Mais ce record n'était manifestement pas encore assez impressionnant pour d'autres gourmands...
Fin septembre, à l'occasion du Sirha (Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) à Lyon, un trio composé du chef cuisinier Julien Serri, du Youtuber Morgan VS et du fromager François Robin a littéralement pulverisé ce record en concoctant une pizza aux 834 fromages. Un exploit immédiatement valider par un juge du Guinness World Records qui avait fait le déplacement.
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Invité à goûter cette improbable pizza, le public s'est dit surpris et a plutôt apprécié le résultat. Et s'il n'est pas encore homologué, le record du monde de calories a également dû être pulverisé...