Les kilos de foie gras, de saumon et d'huitres gratinées au champagne (pour les veinards) à peine digérés qu'on doit déjà rempiler sur la galette des rois. Au fond, ça ne vous dérange pas plus que ça, pas vrai ? Et comme on sait que vous aimez les bonnes choses, on vous a concocté une jolie sélection des meilleures galettes des rois de la ville. De quoi trouver votre bonheur et manger comme un roi.
La plus divine : Dorner Frères
Après avoir gagné le coeur de nombreux gourmands lors du Lyon Street Food Festival, la pâtisserie Dorner Frères s'est tout récemment installée dans le 6e arrondissement de Lyon. Pour l'Épiphanie, les artistes dégaînent deux recettes de galettes littérallement à tomber : une Frangipane classique et une bien plus audacieuse à base de noisettes, de Sobacha (Sarrasin torréfié) et de Cognac Martell. Des merveilles disponibles sur commande et en boutique du 3 au 26 janvier.
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Dorner Frères
91 boulevard des Belges - Lyon 6e
À partir de 16,50€
Tél. : 04 72 83 96 28
La pus bio : Antoinette
Reine incontestée du 7e, la boulangerie Antoinette s'est rapidement fait une place au soleil en proposant des produits de haute volée élaborés à partir de farine bio. Alors forcément, la galette est du même acabit avec son fourrage traditionnel et sa robe feuilletée à la crème d'amande ou subtilement briochée. Fêve dans la galette : chaque composition est garnie de fèves artisanales spécialement créées par la céramiste Alejandra Tardy. Pour garder un souvenir éternel de cette régalade.
Antoinette Pain et Brioche
117 rue Sébastien Gryphe - Lyon 7e
Tél. : 04 72 72 99 69
La plus généreuse : Le Pain du Gone
Spécialisé dans la préparation de pains généreux, de pâtisseries voluptueuses et de viennoiseries délicieuses, Le Pain du Gone sait aussi ravir petits et grands pour l'Épiphanie. Cette année, c'est un galette de forme carrée qui fera chavirer vos papilles. Trois parfums disponibles : frangipane, pommes et frangipane-chocolat. De quoi varier les plaisirs et combler les palais les plus avertis.
Le Pain du Gone
102 cours Lafayette - Lyon 3e
À partir de 24,50€
Tél. : 04 78 62 95 54
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La plus instagrammable : Bouillet
Le saint patron de la pâtisserie lyonnaise propose bien évidemment une galette des rois, et pas des moindres : celle de Séb' (on est intimes) est surtout très belle mais aussi bonne. Impossible de le faire disparaître du classement tant ses créations sont toujours une franche réussite... Que vous soyez plutôt tradition, galette façon Tatin ou mélange chocolat-framboises, vous allez salivez.
Sébastien Bouillet
14 rue des Archers - Lyon 2e / 15 place de la Croix-Rousse - Lyon 4e / 78 Avenue des Frères Lumière - Lyon 8e
À partir de 18€
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La plus premium : Sève
La maison Sève fait toujours partie des premiers de la classe et ce depuis belle lurette. Pourquoi ? Parce qu'elle propose des galettes canons et goûtues avec la petite touche de rhum qui va bien. Plus chères que les autres, on vous assure qu'elle valent tout de même le détour. Coup de coeur pour la version garnie de pralines rouges... Miam !
Maison Sève
29 quai Saint-Antoine - Lyon 2e / 102 cours Lafayette - Lyon 3e / 42 boulevard Eugène Deruelle - Lyon 3e
À partir de 18€
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La plus en vogue : Le Kitchen Café
L'une de nos adresses coup de coeur s'est essayée à la galette. Et c'est une franche réussite ! Tellement jolie qu'on aurait presque peine à la découper, on vous assure que cette galette mérite d'être dégustée avec délectation. Mention spéciale à la pâte subtilement caramélisée qui croque sous nos dents affamées.
Le Kitchen Café
34 rue Chevreul - Lyon 7e
25€ la 6 personnes (également dispo à la part)
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La plus légère : Partisan Boulanger
Coup de coeur des testeurs depuis plusieurs années, cette galette est surtout appréciée pour sa légèreté et sa finesse. Bon, on reste sur un plaisir coupable mais dans une moindre mesure avec un bon laquage à la praline (parfait si vous n'êtes pas trop fan de frangipane). Et ça permet d'asurer une bonne et douce transition après l'orgie de bouffe des fêtes. À tester au plus vite !
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Partisan Boulanger
2 rue du charriot d'Or - Lyon 4e
14-15 € la 4 personnes / 19-20 € la 5 personnes
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La plus rhum-friendly : Délice des Sens
Leur galette se fait chaque année une place au soleil dans le classement grâce à son prix abordable, son goût et son design. Difficile de mieux porter son nom que cette institution qui s'est fait maîtresse dans l'art de sublimer les plaisirs sucrés sans martyrser notre porte-monnaie. En version frangipane, citron-noisette et marrons confits, on aime et on recommande (surtout pour les amateurs de rhum).
Délice des Sens
12 boulevard des Brotteaux - Lyon 6e / 112 cours Lafayette - Lyon 3e
À partir de 20€
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