Un événement inédit qui transforme les Halles Paul Bocuse en terrain de jeu gastronomique le temps d’une matinée. Le samedi 25 avril, de 10h à 14h, Praline et Rosette, spécialiste des food tours depuis 2017, lance la toute première édition du Printemps gourmand des Halles. L’idée ? Redécouvrir ce haut lieu de la gastronomie lyonnaise autrement, en flânant de stand en stand dans une ambiance décontractée, presque festive. Une expérience pensée comme une balade culinaire, où chaque bouchée raconte un bout de Lyon.
Le festival mise sur une dégustation à la carte pour séduire tous les appétits, du curieux au foodie confirmé. Deux parcours sont proposés, chacun permettant de composer son itinéraire gourmand. La formule découverte invite à savourer six dégustations, tandis que la version signature pousse l’expérience à dix bouchées soigneusement sélectionnées. Et pour les plus malins, des tarifs early birds permettent de profiter de prix encore plus doux. De quoi se faire plaisir sans (trop) culpabiliser.
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Les stars de la gastronomie lyonnaise au rendez-vous
Entre institutions locales et douceurs sucrées, le casting culinaire fait saliver rien qu’à la lecture. Parmi les stands partenaires, des noms qui résonnent comme une déclaration d’amour à la cuisine lyonnaise : Épicerie Mère Brazier, Bobosse, Bouillet ou encore Sève. Au programme, un grand écart parfaitement maîtrisé entre quenelles, pâté en croûte, cervelle de canut et une avalanche de douceurs comme macarons, flans ou bugnes. Le tout relevé par quelques touches venues d’ailleurs et des dégustations de vins pour faire glisser tout ça avec élégance.
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Un concept simple et efficace qui transforme chaque visiteur en explorateur culinaire le temps d’une matinée. Après réservation obligatoire en ligne, les participants récupèrent leur kit gourmand avant de partir à l’assaut des Halles, coupons en main. Ici, pas de parcours imposé : on picore, on échange avec les artisans, on découvre. Bref, on vit Lyon à travers ses saveurs. Et comme toute bonne idée qui sent le succès, mieux vaut ne pas traîner pour réserver.